削去絲瓜的硬皮，切除裡層籽密集的部分，再切成細段。滾水汆燙斷生後，立刻撈起冰鎮；瀝乾水分後裝盤，淋上足量的醬油（要讓絲瓜有適當的鹹度，才能突顯它的清甜）、些許辣油和干貝醬。完成。