basil‧食旅手帖

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從圓仔粹開始,到黑糖薑湯湯圓。

原以為昨天的冬至,另一半在公司會沒機會吃到湯圓(後來才發現,加上家裡的這一碗,另一半一天內共吃了三次湯圓),於是一時興起,找出了家中古早以前買的糯米粉,試著自己做做圓仔粹。 在網路上查了一下糯米粉和水的比例,各家做法都不大一樣,最後,我選擇了糯米粉:水=15:10(以重量計算)的比例來做嘗試。