今年草莓似乎盛產，市場上到處都是它的蹤影，價格還很便宜。 幾日前買了一箱剛從貨車上卸下來，狀態很好、幾乎沒有任何損傷的草莓，趁新鮮把一部分做成了果醬。 用接近草莓 60% 重量的砂糖和 1顆量的檸檬汁將草莓泡著，放在冰箱冷藏一個晚上（其實冰了大約一整天）；隔天撈出果粒，將草莓糖漿倒入鑄鐵鍋內，以小火熬煮十五分鐘。接著把果粒放回來，續熬十分鐘，趁熱倒進消毒好的玻璃瓶內，蓋緊倒扣。 這樣做出來的果醬不算濃稠，抹在麵包上容易流動，拿來淋在優格上剛好。如果嫌太稀，就煮久一點，直到自己喜歡的稠度再停手。 煮的過程中充滿濃濃的草莓香，聞起來好舒服也好溫暖。