非常開胃又讓人欲罷不能的糖鹽漬鮭魚(Sugar Cured salmon)酪梨沙拉

糖鹽漬鮭魚酪梨沙拉( Sugar Cured salmon avocado salad)

如果能買到一整塊生食等級帶皮的鮭魚,是最適合拿來做 sugar cured salmon;不過有鑒於平常比較容易購入的可能是已經切片的鮭魚生魚片,因此這次就以切片的鮭魚來做這道料理。