basil‧食旅手帖

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關於冬至,我想說的其實是⋯⋯

文字:大A │ 攝影:大A、小b 往年到了這個時候大家聊的話題多半是湯圓(呃,好吧,也許更多時候是在討論聖誕節和跨年要去哪玩),今年反倒是芥末日這個主題搶盡了冬至的丰采。 這個芥末很好吃喔,是家 1747 年就開始營運的老店,從拉bar新鮮現裝的芥末醬拿罐子回去裝滿只要兩歐元。   繼續閱讀本文…    

[法國] 法式料理的那個美好時刻

不管是小館子還是高級餐廳,法式料理常以三件式的形態呈現:先點前菜與主菜,吃完後侍者會再送上甜點菜單詢問客人要不要再來份甜點。 在法國的旅行到了馬貢附近。 一次,我從翻開的甜點菜單裡抬起了頭問:「妳知道上館子用餐的時候,我最喜歡哪個部分嗎?」她搖搖頭,示意我繼續說下去。   文字:大A │ 攝影:大A 繼續閱讀本文…  

[兩枚] 地中海上的月光與小船

中秋節剛過,先貼張應景的「月」吧,這是 2008 年在義大利南部的阿瑪菲 (Amalfi) 海岸拍攝的。那次在阿瑪菲待了三天,正巧遇到好晴朗的月圓;月光在平靜的地中海上晒出一道銀白色的光,美極了。我們盡情喝著附近小產區釀的葡萄酒,名字完全沒有聽過。

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