basil‧食旅手帖

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簡單調味‧法國 Terre Exotique-胡椒風味鹽之花

要烹調出一桌美味的料理,最重要的,莫過於要有一顆對美食充滿熱情的心。只有充滿熱情,才可能在失敗中,不斷去摸索出可能成功的條件和要素。 再來,便是食材。 無論是直接從農民手中,或是農產市集購得的,新鮮現採的蔬果、早上剛收集的雞蛋、昨夜才宰殺的豬,固然是美味料理的重要素材。然而,也千萬別小看了,其他那些畫龍點睛的常備材料。