前一陣子蠻多人嘗試的鬆糕，我也做了很多回。若將香蕉換成其他水果、果乾，甚至是換成培根、火腿、青蔥做成鹹的，就變成截然不同風味的成品。步驟簡單、烘烤時間短、風味不錯，是很便利的下午茶點心。 沒有鐵鍋也不用擔心，找只略有深度的耐熱烤盤同樣可以達成目的。