去年的 11 月底，我們與朋友在東京的目黑 「とんき」 享用熱呼呼現炸的豬排。 這家池波正太郎先生曾於《東京美食散步》一書提及的豬排店，已經開業超過 50 年。據說開業之初還僅是背對著國鐵車軌兩側斜坡上的小店，現在已經是一樓有著大型櫃台環繞廚房、二樓有雅座的寬敞店家。即使不在用餐尖峰時間，客人也總是絡繹不絕；我們抵達的時候不僅一樓座位全滿，後方的候位席也滿是等待著的客人。然而幸運的是，二樓尚有四人座可提供給我們，雖然無法看著廚師們在眼前表演精彩的炸豬排，但能盡快吃到食物也很開心。