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布拉塔起司火腿生菜沙拉

台灣在地製作新鮮乳酪之慢慢弄鈕結莫札瑞拉起司和布拉塔起司,以及二則食譜

布拉塔起司(Burrata Cheese)又是如何製作的呢?
簡單來講,就是先將紡絲乳酪撕成一絲一絲的,再與鮮奶油混合成一氣,然後以紡絲乳酪莫札瑞拉起司當外皮將混合物包起來。外觀像極了大尺寸的小籠包,雪白胖呼呼的模樣,看起來就很好吃。實際上還真的很美味。以刀子輕輕劃開,包裹的紡絲乳酪絲和鮮奶油便緩緩流出,很誘人;切一小塊入口,鮮奶油的濃醇乳香瞬間襲來,接續著紡絲乳酪的清爽甜美,拉開了層次,口感上也是層層疊疊,柔軟滑潤彈性兼具。果真是比莫札瑞拉起司更迷人。

大A小b在台灣住過的旅館或民宿

大A小b在台灣住過的旅館/民宿: 【台東】 1. 知本老爺酒店   【花蓮】 1. 伊萬里 2. 住海邊 3. 迴音谷 4. 沙漠風情 5. 黑色,那一間(目前已經不營業)   【宜蘭】 1. 飛鳥小屋 2. 美樂家 B&B(目前已經不營業)   【台北】 1. 沐蘭台北時尚精品旅館 2. 國聯大飯店 3. 陽明山中國麗緻 4. 遠企 5. Hyatt 6. 春天酒店   【桃園】 1. 繼續閱讀