若上網搜尋新潟的物產，大概能找到村上牛、村上茶、 笹団子 （以小竹葉包裹的糯米糰子，糰子內多包有紅豆餡）、 のっぺ （鄉土料理，多以切成長條或塊狀的芋頭為主，再加入雞肉、紅蘿蔔、牛蒡、油炸豆腐、鹽漬鮭魚子、貝柱、蘑菇、銀杏、筍、藕做成的煮物，冷熱皆宜）、海鮮……等。