柳宗理

鬃刷

鑄鐵鍋、鑄鐵烤盤之保養方法和必備工具

由於添購的烤盤是有溝槽的,為了讓油能夠均勻覆蓋整個烤盤,便得借重油刷的幫忙。最易取得的便是烤肉時常使用的烤肉刷,可惜烤肉刷的刷毛會吸油,不僅浪費油的用量,使用完畢之後,尚有清洗不乾淨的困擾。因此擁有一把不吸油又能深入溝槽的油刷,便成極重要的事情。建議常備一支有點柔軟度,矽膠材質的油刷以利操作。

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