從東京購回的戰利品‧柳宗理南部鐵器橫紋鐵鍋 Grill Pan

Tokyo Midtown 除了有分布各處的藝術作品、寬廣舒適的綠地十分吸引人外,其所募集到來自世界各地的名店,所呈現的氛圍、提供的服務和販售的商品,往往還更引人入勝。

一向對於日本設計工匠柳宗理的作品深感興趣,然而往往因其售價過高而望之卻步。而這回在瀏覽 Tokyo Midtown 的官方網頁時,赫然發現一家專門販售 柳宗理小泉誠設計之生活用品的店「SAYA」,提供著價格十分合理的商品,於是抱定主意要扛個「南部鐵器」所製作的鍋或烤盤回台。

然後便如願地扛了一個要價 ¥6825(約台幣 1900元)含不鏽鋼鍋蓋的深橫紋平底煎鍋(Grill Pan)。此外,也順道買了一把質感握感均佳的奶油抹刀 ¥2100(約台幣 590元)。

這個週六便利用這只橫紋平底煎鍋,煎了兩塊尚未漲價的美國菲力、一根櫛瓜和一顆甜椒。僅用了橄欖油、海鹽、新鮮香草和黑胡椒調味,便擁有了前所未有的美味。牛排的表面約 0.5 公分有著猶如烤過的質感和香氣,緊緊包裹住柔嫩的肉質和甘美的肉汁,呈現出極佳的生熟比例,每一口都讓人感動萬分。(南部鐵器的鑄鐵鍛造鍋身,擁有絕佳的導熱效果,讓牛排的受熱更為均勻;且其橫紋溝槽能讓多餘的油脂滴落,讓牛排更顯多汁而不油膩。)

而那煎烤至微微出水的櫛瓜和甜椒,在一些些海鹽的提味下,展現了蔬菜本身絕美的清甜滋味,搭配著牛排實則天衣無縫啊。

邊喝著1983年的紅酒,邊想著下回去日本,該扛個什麼回來好呢。

 

【相關資訊】

1. SAYA
2. 柳宗理
3. 小泉誠:Koizumi Studio
4. 南部鉄器

 

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者

喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。
經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。
著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。

27 comments on “從東京購回的戰利品‧柳宗理南部鐵器橫紋鐵鍋 Grill Pan

  1. Youjenn :

    您好,請問一下,如果去您說的這家買柳宗理的鍋的話,要事先預訂嗎?因為之前我朋友去日本的百貨公司問,說要先預訂才能買,但是看您的文章似乎不用,所以想確認一下,謝謝!

    我當年買的時候,沒有事先預約,是直接到現場,有現貨就購買。
    致於現在是否有變更,我也不是很清楚。

  2. 您好,請問一下,如果去您說的這家買柳宗理的鍋的話,要事先預訂嗎?因為之前我朋友去日本的百貨公司問,說要先預訂才能買,但是看您的文章似乎不用,所以想確認一下,謝謝!

  3. 「邊喝著1983年的紅酒」
    乖喔,紅酒不哭~~~
    睡了24年醒來,發現外面最夯的明星竟然不是你,
    沒辦法,這就是命啊~~~

    可以不必是最美的那個,
    只要是可以留在心裡面的,就好。

  4. 剛剛去Yilan 看到了也有再賣柳宗理的餐具
    單手平底鍋 日幣價 4410 他竟然賣台幣 3180…

    真是可怕的代理商

    這是沒有辦法的事情,
    產地價格本就會和代理價格不同,
    況且,還要計算運費和店舖經費啊。
    如果真想省錢,就只好花力氣去扛回來囉。

  5. 您好
    前幾天我已經托人自日本扛回來了~
    謝謝您的資訊分享
    價格真的差好多

    另外想請外這鐵器專用的鬃刷
    要去哪買阿???

    謝謝您

    一般家庭五金行應該找得到。

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