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磅蛋糕

磅蛋糕食譜,原味、無花果和紅茶三種口味

磅蛋糕之所以稱為磅蛋糕,是因為所使用的食材:麵粉、奶油、雞蛋和砂糖都各重一磅而來。從食材配方看來,就知道是一款重奶油且風味豐盈的蛋糕(嗚呼呼~真叫人喜愛),好適合當下午茶點心搭手沖咖啡啊。而且份量拿捏好簡單,連計算機都不用了,直接等比例增減即可;想吃原味的只要再加點泡打粉讓它口感鬆軟些,若想有點變化就加些果乾、茶葉粉末、檸檬汁或是白蘭地之類的,任君選擇。

用鬆餅粉,輕鬆做無花果scone

有時候,會很想很想吃點現烤的小點心。 由於手邊有的是鬆餅粉、無鹽奶油、牛奶和無花果乾,便決定做個簡單版本的scone。食譜出處:用鬆餅粉作SCONE(我以無花果乾取代巧克力脆片,另外還加了幾枚核桃)。該作者說可以做成六個,應該是比較小的scone;依樣畫葫蘆,只做了四又三分之一個。