沖繩鶏そば屋 いしぐふー‧滋味溫柔舒服的雞湯麵

鶏そば屋 いしぐふー

特選そば的そば指的不是蕎麥麵,而是使用自家農園生產的小麥揉製而成,如我們家常手工拉麵般的麵條。湯底則選用地雞慢慢熬煮成略帶乳白色鮮甜清爽不過分濃郁的風味,雞肉有二款(均為やんばる地鶏),一種簡單燙至七八分熟以鹽和胡椒調味,一種則是表面炙燒呈淺褐色微微噴香;前者柔嫩後者較有口感,交錯著吃相當不錯。