磅蛋糕之所以稱為磅蛋糕，是因為所使用的食材：麵粉、奶油、雞蛋和砂糖都各重一磅而來。從食材配方看來，就知道是一款重奶油且風味豐盈的蛋糕（嗚呼呼～真叫人喜愛），好適合當下午茶點心搭手沖咖啡啊。而且份量拿捏好簡單，連計算機都不用了，直接等比例增減即可；想吃原味的只要再加點泡打粉讓它口感鬆軟些，若想有點變化就加些果乾、茶葉粉末、檸檬汁或是白蘭地之類的，任君選擇。