一看到活動開始報名，立刻果斷地預訂上週五下午的「｜京都職人咖啡 × 森/CASA｜ at 毛院子」時段，不僅可以同時見到四位京都職人（上一次是多年前在富邦的講堂），還可以參觀平時不對外開放而我一直很感興趣的「毛院子」，說什麼也不容錯過。也幸好決定得快，開放報名沒多久就額滿了。
‧ 金網つじ Ｘ 漢堡
當天有別於北部連日來的灰暗陰冷，陽光普照、有著幾乎可以僅著短袖的舒服溫度，正適合在草地上野餐。才剛踏進「毛院子」不久，便不時傳來聲聲爽朗的、腔調略詼諧的「歡迎光臨」，原來是「金網つじ」辻徹先生熱情的招呼；啊～一如印象中那般開朗活潑，難怪會被他的夥伴們暱稱為技安（忘了問是否連歌聲都跟技安一樣）。湊近至他負責的攤位前，只見雙手忙著利用金屬烤網烤著漢堡用麵包，嘴裡還不時唸著「one～two～three～one～two～three～」然後翻面。當然也沒忘了跟我們聊上幾句，「台南天氣真好，京都現在已經很冷了。很喜歡台南，跟京都很像。台北比較像大阪，車子很多、行人太匆匆。已經連續來台灣好幾年了……」。等待個數分鐘後，現烤現煎的熱呼呼全豬肉漢堡就到手了。啊～好多汁，比例拿捏得宜，完全不會僅有豬肉的單調感，好好吃哪。
是說原本以為會大家集合在一起，讓四位職人先跟大家說些話、做些介紹之類的，沒想到是各自分散在院子的四個角落，想要多瞭解的話，就要自己主動多跟職人們聊聊天了。不過這樣子也很好，自由自在地享受空間的開闊感和職人們所帶來的美味，更有彷彿到朋友家參加野餐趴替的趣味。
‧ 公長齋小菅 Ｘ 透抽烏魚子義大利麵
小菅達之先生一直在邊邊角角的廚房內低頭煮著義大利麵，偶一抬頭可見專注謹慎的神情，眼神對上的時候再投以靦腆的微微一笑。場內的竹編籃、竹茶托、竹筷，都是來自他們家「公長齋小菅」，形態優雅功能性佳，尤其竹筷子不僅輕盈前端還相當細尖，非常好使用。 小菅先生親手做的義大利麵也讓人讚不絕口，麵條彈性佳還有著滿滿的鮮味，烏魚子跟義大利麵真是合拍啊！
‧ 朝日燒 Ｘ 茶席
手中的這杯煎茶飄散著淡淡的茶香，一入口則是如海苔般的鮮鹹，餘韻轉甜回甘很快，讓人陶醉。「朝日燒」的第十六代傳人松林佑典先生所創作的煎茶杯，杯面是美麗的隱約透著水藍的湖綠色，杯內側則是一片潔白。松林佑典先生解釋：「因為煎茶的茶色較薄，僅有使用白色才能徹底展現出茶色的美；至於抹茶的茶色夠濃夠深，抹茶碗則可設計成帶有顏色和花樣，讓人在喝完最後一口抹茶時剛好能見到杯底的美。」而我手中的這茶碗散佈著許多點點，「可以看成是陽光灑下的光點，也可以感受成水面上波光粼粼的模樣，又或者是小鹿斑比的斑點……全交由喝的人去詮釋。」
而在享用抹茶之前有個小插曲，在我詢問飲用方式是否有什麼規矩時，來串門子的辻徹先生立刻坐到身旁來示範。他提及無須極其謹慎惶恐地慢慢向右轉三圈後飲用，而是更開心地把茶碗拿起來欣賞，轉個面再看幾眼，再轉個面讚嘆茶碗的美麗，然後歡喜地喝下一口抹茶。「Enjoy！」我想這才是重點。更何況天氣這麼好，更要放開胸懷好好去感受一切的美好。
醍醐灌頂茅舍頓開。（笑）
‧ 開化堂 Ｘ 咖啡
八木隆裕先生所使用的手沖咖啡組實在美翻了，據說是特地為了此次森CASA十週年活動所設計的：金網つじ的金屬編織濾網、開化堂的銅濾杯濾壺、朝日燒的咖啡杯和公長齋小菅的竹製茶托咖啡匙，外加一個帶有提把的木箱子，根本是野餐或露營的絕佳道具了啊。
我們坐在八木隆裕先生正前方，看著他謹慎地執行每一個步驟，私毫不敢放鬆。遞來手沖好的咖啡時還十分謙虛地說，事前做了很多練習，但是還是有很多不足的地方，自己還需要多鍛鍊。哎呀，果真是成為專業職人所必備的心態，要好好向他看齊。
咖啡溫潤有厚度，據說是使用京都「中川ワニ珈琲（中川鱷魚咖啡）」所烘焙、混合了來自巴西還有哪裡（我忘記了＠＠）的咖啡豆，中度烘焙，入喉後微微回甘，喝起來很舒服。
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這麼兜轉個一圈，二個鐘頭就這麼過去了。參觀完展覽室內所有職人們所帶來的作品之後，終能心滿意足地離去。衷心覺得，能來這麼一趟真是太好了！
