Vitamix‧南杏五穀米漿(健康早餐)

一如在廚藝教室:Vitamix vs. Yamicook 文章中所提到,托好友 小妮和clair的福,不僅有機會去參加廚藝教室,還讓 Vitamix 留宿我們家一個月。

於是,決定趁著這機器暫時屬於我的這段期間,好好來發揮它的功能。

首先,就來做個簡單又營養的早餐,南杏五穀米漿吧。(嗯,其實前幾天,已經用 Vitamix 低速打過百香果汁了。)

南杏五穀米漿

 

 

趁著颱風來襲,風雨交加哪兒也去不了的週日下午,另一半揮汗組著鞋櫃,我則把生的南杏和五穀米給煮熟了。

南杏的煮法(一米杯的南杏):
將生的南杏倒入沸騰的水中,待熱水再度沸騰後,中火煮五分鐘後,熄火。瀝乾水分,分成三等分裝入小密封袋中。送入冰箱冷凍。

生的南杏
圖說:生的南杏

 

 

五穀米的煮法(三米杯的五穀米):
各家五穀米的配方都不同,請直接依照包裝上的烹調方式煮熟即可。放涼後,同樣分成三等分包裝。送入冰箱冷凍。

五穀米

浸泡中

 

 

南杏五穀米漿的作法:
早上起床,燒熱一壺開水。取出冷凍的南杏和五穀米各一包。

將五穀米飯、南杏和砂糖(1大匙)依序放入容杯中,倒入加熱好的開水,淹沒過固體的量(水的多寡,可依照個人喜好的濃稠度去做增減)。以高速打一分半至兩分鐘。大功告成。

煮熟冷凍的南杏 五穀米

南杏 五穀米 砂糖

材料
圖說:這樣子的水量,打出來很稠。後來我又多加了一米杯的水去打。

 

熱呼呼地來一杯,可以暖胃,又很有飽足感,是很棒的早餐。(下次,我要提高南杏的比例,讓杏仁的香氣更加飽滿。)

南杏五穀米漿
圖說:倒完兩杯之後,容杯內還有一大杯的量。

 

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關於Vitamix:
Vitamix大侑健康企業
奇摩旗艦

 

 

 

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者

喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。
經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。
著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。

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