前一陣子，好友Clair寄來一只百寶箱，裡頭有很多乾貨。像是芝麻、糙米、圓糯米、核桃、腰果、去籽紅棗、蓬萊米、黑糖……等等，可以用來煮出很多傳統點心。
於是，挑選出其中幾項，打算來打個可以去疲勞又可顧肝的紅棗核桃腰果露。
紅棗呢，一直是頗受大家重視的養生食材之一。其營養豐富，性溫和，可補中益氣養血安神，對於女性調養身體相當不錯。另外，據說紅棗能提高體內單核（吞噬細胞系統的吞噬功能），有保護肝臟增強體力的作用。因此，非常適合平常上班勞心勞力的另一半。另外，堅果類的營養價值也很高，最重要的是，所含的油脂是以單元不飽和脂肪酸為主，有利於提升血液中的好膽固醇並降低體內的壞膽固醇，對於人體相當好。於是，把這些集合一起攪打，方便食用並且快速吸收。
【材料（約兩碗的份量）】（食譜由好友Clair提供）
1. 去籽紅棗：1.25米杯
2. 糙米飯：0.5米杯
3. 核桃：0.75米杯
4. 腰果：15公克
5. 熱開水：500ml
【做法】
1. 將0.5米杯的核桃、紅棗、糙米飯、腰果和熱開水，依序放入Vitamix容杯中。以最高速攪打一分鐘。
2. 在將剩餘的核桃倒入，啟動電源後，調速鈕由1轉至10再轉回1，連續三次，可將核桃切碎成顆粒狀，關閉電源。
3. 倒出後，便可享用。
【心得】
紅棗的味道非常濃厚，整體口感也頗濃稠。如果不喜歡紅棗滋味如此強烈者，可以試著增加糙米對紅棗的比例，或者，再增加熱開水的比例。
附註說明：
此篇文章被歸類在「合作專案」內，主要是因為，當初合作所使用的Vitamix機器，目前還放在我家。所以，陸續還是會分享使用它製作料理的文章（但，並非廠商要求的）。
