佐餐好夥伴‧傑卡斯 Jacob's Creek Three Vines Shiraz Grenache Tempranillo & Jacob's Creek Shiraz Cabernet（試飲）

傍晚，趁著天色還亮，於廚房內著手準備著晚餐。櫛瓜和生菜，是下午去中和環球旁的漂鳥市集，跟嬌燕購買的。生菜葉片爽脆、櫛瓜剖面不斷冒出汁液來，通通新鮮的很。梅花豬呢，則是去黃昏市場挑選的黑毛豬，特地請豬販幫忙切成薄片。

「你先來喝一口看看。」另一半遞過來一只酒杯。我輕輕搖晃著杯子，亮櫻桃紅的液體便旋轉了起來。喝上一口，「嗯，略有單寧，不過莓果味還挺鮮明的。」另一半點點頭，「應該再半個鐘頭便會開始奔放了。」用餐前約莫一個鐘頭的時間，先把葡萄酒開瓶，試飲幾口確認狀態，再決定是否將瓶塞塞回，或者是就讓它直接與空氣接觸來醒酒，是在法國旅行時，所學會的。每回跟店老闆提及當天晚上要搭著餐飲用，便會給個提前一個鐘頭開酒的提醒。幾十天下來，便成了習慣。

看來，我大約有半個鐘頭的料理時間。

櫛瓜切片煎至兩面金黃、生菜洗淨且拭乾水份、紅色小蕃茄切對半淋上初榨橄欖油灑點海鹽和乾燥義式香料，梅花豬肉片則和蒜頭薄片一起煎熟。全部上桌時，背景音樂正好來到《P.S. I Forgot》的第八首曲子《AVARANDADO》，優雅又帶點輕快感，而Jacob’s Creek Three Vines Shiraz Grenache Tempranillo這支酒，正好喝。

酒體已經舒展開來，如同做了伸展操般全身筋骨通暢，入口有著飽滿的李子、黑色漿果的氣息和滋味，不過份肥厚且略帶明亮，調性相當不錯。取一枚生菜，上頭鋪上兩枚豬肉片、幾小塊櫛瓜和蕃茄，包裹著一起入口。既有蔬菜的鮮脆，又有豬肉油脂的甜美，均衡又美味。搭著這果味豐富的酒，恰到好處。

不禁讓我萌生該和另一半在海邊喝這支酒的念頭，尤其是在泰國蘇梅島的海邊。於下榻的飯店，預約沙灘上的情人用餐席，於傍晚時分便入座。當夕陽逐漸親吻海面，桌上的燭火照亮鮮紅的玫瑰，正是品飲這支Jacob’s Creek Three Vines Shiraz Grenache Tempranillo酒的時候。酒色，將在這日落時刻更顯瑰麗，果香，將在微風的輕撫之下更為鮮明。如果夠幸運，當嫣紅爬上臉頰之際，我們會遇見滿天星斗。

‧

隔日，則趁著有剛從costco購回的紐約客牛肉燒烤片，便決定開Jacob’s Creek Shiraz Cabernet這支酒來搭配。畢竟，Shiraz 和 Cabernet這兩款葡萄品種所釀製的紅酒，還蠻適合肉類料理的。

蔬菜樣式幾乎與前一日雷同，牛肉燒烤片則煎至表面略帶金黃，甚至邊緣有點褐色。重點則在於，要準備個數十枚薄蒜片，同樣煎到金黃酥脆；搭上牛肉片，才真是讓人激賞的美味。當然，讓料理嚐來更為可口的，佐餐的酒絕對功不可沒。這瓶透著紫紅色澤的Jacob’s Creek Shiraz Cabernet，幾乎無需等待，開瓶便已展現出均衡、順口且柔美的特色。入口之後，則有著莓果的酸甜滋味在舌面上漫開。單喝好，搭牛肉燒烤片也佳，十分可親。

同樣的，這支酒也讓我想起了泰國。正適合，去逛逛蘇梅島的漁村夜市，這攤買些烤肉串、那攤選些沙嗲、甚至再添購豬肋排烤雞塊和蔬菜春捲，回到下榻飯店房間的露臺上，佐著這Jacob’s Creek Shiraz Cabernet清爽宜人的酒。看燈火在海上漂動，看天燈在空中消逝，直到夜深。

‧

啊～能夠這樣每天晚餐都搭瓶葡萄酒，實在很幸福。生活饗樂，莫過於如此隨興自在、信手拈來吧！

Jacob’s Creek即將舉辦「誰是最佳生活饗樂家？」活動，最後選出的「最佳生活饗樂家」，就會成為Jacob’s Creek年度網路代言人，還可前往澳洲酒莊體驗Jacob’s Creek的魅力！而所謂的生活饗樂家，就是秉持著自由、隨性的享樂精神。這麼說來，我們應該也算是吧（笑）。

【相關資訊】

「Jacob’s Creek」
其經典系列，可在眾多酒商處、便利商店以及大賣場，購買得到；而且價格相當合理。另外，除了上面品飲的兩款紅酒（三顆葡萄系列、基本系列）之外，尚有其他不同的系列的葡萄酒可供挑選。像是臻藏系列、氣泡酒系列、釀酒師精選和傳承系列。

下面的照片，由右而左，便是氣泡酒系列的Jacob’s Creek Sparkling和臻藏系列的Jacob’s Creek Reserve Shiraz。