品飲心得‧Fuller’s 170th Anniversary Celebration Ale 啤酒

夜酒‧英國 Fuller’s 170th Anniversary Celebration Ale 啤酒

為了不干擾飲用時的判斷,特地先用了晚餐(喝了一些 lagar beer)之後,過一小段時間才開這瓶來喝。

泡沫多且細緻,聞起來先是蜂蜜和麥芽,接著浮現讓我聯想到椒麻的氣息,我想可能是啤酒花和花椒香氣交融的結果。
一入口是爽口的蜂蜜香甜和麥芽飲品的那種麥芽滋味,餘韻有啤酒花之微苦(出現在舌側)和椒麻感。隨著溫度慢慢回升,苦味(不是讓人討厭、而是會拉開層次的那種)變得鮮明,也出現了百香果熱帶水果之果味和些許柑橘的精油感,尾段則有黑巧克力和焦糖風味。

很有意思,感覺是一支隨時間不斷變化著的酒,從第一口到最後一口都沒有冷場,精彩。

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劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

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