泰式風格百搭醬&最強也最不費心之白切肉做法 廚房和餐桌的事, 食與酒 / Jul 19, 2020 「以魚露為基底,辣椒切一些,擠上檸檬汁,再加點椰糖,混合均勻就可以使用。平常冰在冰箱保存,什麼肉都可以拿來沾,白切肉立刻變得超好吃。」 泰式風格百搭醬&最強也最不費心之白切肉做法 Read More »
涼拌豆腐泥小松菜(小松菜の白和え) 廚房和餐桌的事, 食與酒 / Jul 5, 2020 食材很簡單,一把小松菜、一手掌心大的絹豆腐(可涼拌用豆腐)、適量的麵露、一小匙麻油和一小撮鹽。 涼拌豆腐泥小松菜(小松菜の白和え) Read More »
涼拌絲瓜佐干貝醬 廚房和餐桌的事, 食與酒 / Jul 1, 2020 削去絲瓜的硬皮,切除裡層籽密集的部分,再切成細段。滾水汆燙斷生後,立刻撈起冰鎮;瀝乾水分後裝盤,淋上足量的醬油(要讓絲瓜有適當的鹹度,才能突顯它的清甜)、些許辣油和干貝醬。完成。 涼拌絲瓜佐干貝醬 Read More »