土居天然真昆布的好滋味‧茶泡飯、湯豆腐、紅魽清湯
昆布一直是家中的常備品，當冷凍庫沒了雞骨豬骨可熬高湯，或者想喝較為清淡爽口的湯時，昆布便會派上用場。早些年受到《料理東西軍》節目的影響，一直將奧井海生堂－藏圍利尻昆布」做為萃取高湯的主要食材，其鮮醇甘甜略帶點鹹味的風格我很喜歡。去年初去了一趟位在日本東京 渋谷ヒカリエ 的《D&DEPARTMENT》，遇上許多精彩的生活器具和食材，讓人都極感興趣。於是購回了一些小物、清酒和「土居天然真昆布」。
京都八千代之湯豆腐料理
來去吃湯豆腐（ゆどうふ）料理吧！ ‧ 黑暗逐漸籠罩四周，南禪寺和天授庵外頭擠滿了人。有些人準備搭乘遊覽車離去，有些人則下了車於天授庵外頭排隊，準備加入夜間拜觀的行列。 而眼前的這條南禪寺參道，滿是京都有名的旅館和料亭，如：順正（南禪寺）、湖月莊、菊水和八千代，每個都各有歷史各有特色。初來乍到，也不好直接造訪順正，於是選擇了看來較為平易近人的八千代，作為與湯豆腐料理的第一次接觸。