basil‧食旅手帖

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【東西軍】香煎圓鱈或是破布子蒸圓鱈?

端午節前夕,宅配送來了一大箱父母親精心準備的食物。照例,會有一串粽子。只不過,今年已經不是外婆親手包製的(體恤外婆年歲已大,紛紛勸她不要操勞),而改以購買的口味道地南部粽取代。此外,還有品質極優的圓鱈、香魚、土魠、鮭魚和母親熬製的青草茶數瓶。 趁著新鮮,把圓鱈解了凍,分成兩塊,作成兩種不同的吃法。順道,烤了香魚。再把手邊取得的「嬌燕」新鮮蔬菜,搭配上酪梨,作成清爽的生菜沙拉前菜。

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