趁著直航班機停飛之前，我們又再度踏上 ── 這塊讓人時時思念的土地 ── 巴黎。走出地鐵站，任由白花花的陽光大把地灑在身上。是大好的天氣吶。
沿著熟悉的路線，鑽入小巷，來到了預定的旅館。扭開手把，推開房門，巴黎的街景就在眼前迎接我們。房間一如預期般的小巧，一張的雙人床、簡單的盥洗室、乾淨的淋浴間、靠窗的衣櫥和足夠讓兩只行李攤開來且還方便行走的通道。最重要的，還有一小區可以 home party 的空間。足夠了。
因為，既然打定主意在巴黎生活個兩星期，可就不必天天上館子。那麼，有個舒服的空間，可以讓我們買些食物回旅館享用，便是很讓人感到輕鬆自在又愜意的事。
為了能有美的home party，有些準備工作，可得在抵達當地後盡快進行。（刀子和餐具，建議從台灣帶過去。）
像是，採買兩個重要元素：橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）和鹽。
鹽呢，當然首選鹽之花囉。其爽口柔美的鹹、細細的美麗結晶，正可突顯出食物的鮮甜滋味，不可或缺。何況，用不完還可打包回台灣。至於橄欖油，因為一開封後就開始氧化，加上攜帶不便利，因此購買兩個星期內可使用完的小瓶裝即可。
再來，就只要依當天心情，挑選可相互搭配的食材，便可成就出簡單又不失趣味的一餐。
像是取幾把新鮮的生菜（市場裡有很多已經混合的可生食葉菜類，可隨意取量，以重量計價），簡單的只淋上橄欖油灑些鹽，就是美味的前菜。豪華一些的，可以再買些火腿，切片後加入，以增添風味；甚至，加點酪梨也不錯。不然，買幾顆蕃茄（這裡的蕃茄種類多，顆顆熟透多汁）和 mozzarella （選擇性也多，大致上都比台灣便宜又美味），切片或切丁混合著，也成一道前菜。想來點變化，那就取薄片的 jambon ，包裹著切成舟的無花果一起吃；甜美的果香和jambon 的油脂相互交融，其美味的程度絕對不輸火腿蜜瓜的組合，且更能彰顯出當令的滋味。另外，生鮮的大顆蘑菇直接切片，沾少許的鹽之花，也是我們非常喜愛的一道（噴香的蘑菇滋味，非常秋天）。
主菜呢，大致上挑選熟食為主（生蠔這種要去殼的麻煩食材，還是決定去餐廳享用）。像是烤得表皮金黃酥脆的雞、外酥內多汁的肋排、填充有香濃 cheese 和蘑菇的派塔，或是一大片燻鮭魚，都相當不錯。
當然，好吃的麵包，以及搭配餐點的酒，是絕對不能省的。麵包，有時是直接在平價百貨的美食廣場購買，講究一點，便繞去名店，學當地人排隊買上一條長棍（撕小塊，直接吃或淋上少許橄欖油都好）。至於酒呢，有時在附近的商家購買，講究一點，便趁著下午在wine bar品嚐幾杯的時候，順道帶走喜歡的那款。
最後，可以柳橙塔、水果派、macaron，或是熟透的蜜瓜、微酸的白葡萄、多汁的柑橘當作結尾。為緩慢隨性自在的晚餐，畫下完美的句點。
原文刊登於：《Simple Life@eggshell》【美味】旅行‧不可或缺的鹽和橄欖油
