秋日品味咖啡於 FINCA COFFEE

這款咖啡豆聞起來有點像潮濕的草原的氣味,另外這款聞起來則像是濕木頭上生命力旺盛的蕈纇。哇,巴西的咖啡豆喝起來好溫順,曼特寧香氣比較重,微苦易回甘,肯亞的則透著一點點的酸。

咖啡的味道形容得再多,都比不上讓人親自喝上一杯咖啡。打開嗅覺、味覺的感官,好好去投入好好去跟咖啡交談,才真能體會那幾近抽象的描述。

所以,很開心 eggshell 講堂辦了一場讓人可以更親近咖啡的課程「秋日‧品味咖啡」。

除了了解咖啡的來由、歷史、演變之外,最重要的就是去學習如何從鼻子和味蕾的感受,去判斷出自己喜愛的,究竟是明亮的果酸或是悶沉的濃苦。此外,實際去操作咖啡機(商業用的 espresso 機器耶,一整個戰戰兢兢,打奶泡時的匆忙連自己都快抓狂)、實際去手沖,也都能能讓人更貼近咖啡的世界。

很有趣,很有意思。

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「莊園咖啡」
台北市長春路374號(長春路與復興北路交會口)

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    劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

    11 comments on “秋日品味咖啡於 FINCA COFFEE

    1. 小b您好,上次向您詢問那株美麗的植物,
      它的名字叫做「福祿桐」,
      後來也在自己家裏養了一盆,
      真的是擁有非常美麗身形的植株喔!

      分享給您!

      原來有個這麼吉祥的名字啊,
      謝謝你,讓我長了知識啊。

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