迷人的巴黎巴士底市集(下)

巴士底市集

這個市場的規模,約莫是巴黎市區內數一數二大的。固定於每週日早上開始營業至中午一點半,總是吸引了來自各地的人潮。除了拎(拉)著購物籃(車)、牽著抱著寵物來採買一星期日常所需的當地人外,當屬來湊熱鬧的觀光客為眾。小販拉開喉嚨熱烈地叫賣著,採買者忙著撥開人群好仔細挑選商品,而一旁,則是一個個好奇的觀光客,架起一台台的相機在拍攝著。

多麼逗趣的景象。

照例,先買上一小塊烤肋排解飢,之後再放慢腳步,在街頭藝人的音樂聲中好好逛上一圈。

巴士底市集 蔬菜攤

水果攤上滿是當令的紅白葡萄、桃子、無花果、覆盆子、蕃茄……等等,無花果和覆盆子的產量品質彷彿不如去年,但是葡萄卻顆顆飽滿多汁又香甜。

海鮮攤上的生蠔顆顆新鮮肥美,蝦子的數量也很驚人。一一處理地乾乾淨淨的各種魚,平舖在碎冰塊上。待顧客挑選後,直接用紙包裹起來,乾乾爽爽的全無黏膩生腥之感。

蔬菜攤上擺滿了各式各樣,只需淋上橄欖油、酒醋,再撒點鹽就很美味的生菜,菜葉新鮮保水,絕無奄奄一息之貌。此外,還有一把把外形狀碩香氣十足的各式香草,迷迭香、鼠尾草、羅勒、石蘿;輕輕觸摸,停留在手指頭上的氣味非常迷人。

肉品攤上盡是讓人垂涎的小牛肉、牛膝、羊腿、家(野)鴨、野味和用細繩綑綁的鑲料肉塊,色澤粉嫩肉質極佳。同樣的,乾乾爽爽的絕無血水滴漏的現象。

起司攤上有著各種質地、各種乳源的起司,四周瀰漫著各種發酵的氣味,其中尤以羊乳起司氣味最濃厚,常常讓人閃躲不及。而我最感興趣的,莫過於整桶剛製成的新鮮起司 mozzarella,顏色雪白質地柔軟,真想直接挖來吃。此外,還常見到當地人來採買奶油,小販從一大塊奶油上切下一片,秤重了賣。

雞蛋攤把雞蛋堆成塔般的氣勢很驚人,鹽攤則販售來自各地的海鹽、岩鹽和調味鹽,還有販賣蜂蜜、橄欖油、葡萄酒、清潔品……等等的各式攤販,也在各個角落熱絡展開。其中,非常吸引我們卻始終沒有下手的,則是古董酒的販售攤位。地上擺了幾箱標籤老舊(甚至有些脫落)、瓶身髒污、存放了一二三十年的老酒,以相對低的價格來販售。但是語言不通,無法確實了解酒的來源,也無法從外觀準確判斷其酒的保存狀態,且擔心喝了是否會有身體不適的現象,因此,再三留連觀望之後,還是不敢買來嘗試。

整個市場熱鬧滾滾,人潮擁擠,展現著生活中無與倫比的驚人活力。

繞來晃去,一兩個鐘頭過去,也差不多逛開心了。
於是,悠然自在地從為數眾多的熱食攤,採買西班牙海鮮飯、烤肋排烤雞,順道拎幾把白葡萄、幾盒優格、些許生菜和一瓶冰涼的葡萄酒,回旅館好好享用。
又成令人回味無窮的午餐。

巴士底市集 肋排

巴士底市集 古董酒拍賣

巴士底市集 古董酒拍賣

巴士底市集 paella

巴士底市集 雞蛋攤

巴士底市集

巴士底市集 蕈菇

巴士底市集 蔬菜攤

巴士底市集

 

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劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

0 comments on “迷人的巴黎巴士底市集(下)

  1. 十年前住巴士底附近
    週末沒事常在那兒晃來晃去

    好想念勒…

    看到Paella的漂亮色澤真是@@#$#$!

    台灣有可以吃到正宗Palella的餐廳嗎

    對於台灣哪裡有正宗Paella餐廳,
    不是很清楚耶,無法提供相關資訊,抱歉。

  2. 大鍋的西班牙海鮮飯和碩大的牛肝菇都好誘人哪~

    如果我在巴黎租的是附廚房的公寓,
    肯定會採買很多當令生鮮食材,
    好好施展身手。
    可惜不是,所以只好望之興嘆。

  3. 我喜歡第一張和倒數第二張的光影,感覺好棒
    不知道是不是因為飲食習慣的差異(台灣的市場一定會有各種肉攤),
    外國的傳統市場比台灣的感覺乾淨清爽許多

    果真是愛好攝影的小柯,
    會特別注意到光影的部分,
    我自己也很喜歡那兩張。
    逛巴黎市集其中很迷人的一部份,
    就是乾淨乾爽不黏膩。
    穿著漂亮也不用擔心弄髒,
    實在很讓人開心呢。

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