銀座 篝‧帶給人舒服溫暖的美味鶏白湯SOBA(雞白湯麵)

銀座 篝

用餐日期:2016.03.17

即使已經是過了用餐時間的下午 1:40,店門前還是排了長長的隊伍,我們花了約 50 分鐘的時間才終於等到這碗傳說中的鶏白湯SOBA。

銀座 篝

白湯湯底醇厚濃郁且透著鮮甜,喝起來非常舒服,立刻化解了排隊久站的疲憊,稀哩呼嚕地就吃掉了大半碗。這時候再把薑泥和炒洋蔥乾加進來,滋味又更豐富,忍不住就把整碗湯都喝光光了。不喝光的話,大概會很對不起辛苦熬湯的料理人吧。

雞肉本身則煮至微微透著粉紅色的程度,因此非常柔嫩多汁,好吃極了。一口湯一口麵和雞肉,最高!

銀座 篝 鶏白湯SOBA

下次還要加點「国産牛ローストビーフ(日本牛烤牛肉)」。

 

 

店家資訊/

銀座 篝

東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル 1F
週一~週五
11:00~15:30
17:30~22:30

週六或假日
11:00~15:30
17:30~21:00

週日公休

 

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銀座 篝‧帶給人舒服溫暖的美味鶏白湯SOBA(雞白湯麵)
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白湯湯底醇厚濃郁且透著鮮甜,喝起來非常舒服,立刻化解了排隊久站的疲憊,稀哩呼嚕地就吃掉了大半碗。這時候再把薑泥和炒洋蔥乾加進來,滋味又更豐富,忍不住就把整碗湯都喝光光了。
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basil
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劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

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