夏日‧在家宴客

週末有朋友來家裡聚餐，正好給了我們一個機會好好於 Costco 大肆採購。一如大家所了解的，Costco 賣的物品單價通常相對便宜，但是份量總是多得驚人；若非家裡人口數本就眾多，否則就得呼朋引伴才有辦法購買足夠多樣的商品。因此，朋友聚會絕對是個前往採購的好藉口。

也如同之前我曾提到的，夏天家裡的廚房就像個火力十足的烤箱一樣，非常不宜長時間待在裡頭做料理；所以基於這樣的考量，我們準備的下酒餐點便以能輕鬆準備的為主。像是清爽的前菜和喝酒後必定會想喝的湯品、一道簡單的主菜和餐後水果，其餘的便請朋友們自由帶來想吃的熟食和甜點。

 

因此，除了花了較多時間（約莫一兩個鐘頭）去血水、撈浮沫和小火熬煮的蔬菜大骨湯之外，大部分都是在朋友們到達前一個鐘頭內即可輕鬆搞定的。而且，待朋友們都到齊後，酒一開，便能齊聚餐桌旁一起談笑用餐，不必讓自己於廚房汗流浹背灰頭土臉的。

席間只需觀察桌上料理還剩多少，適時補上麵包、抓準時間把於前一天晚上便以香料醃好的小羊排送入烤箱，端出熬好的熱湯即可。待從白酒喝至紅酒再喝至清酒，大家都有幾分醉意之際，再將洗淨的一整盆新鮮藍莓和朋友帶來的一大桶十人份的豆花上桌，便可開開心心餵養每個人的胃。

呼，沒料到小小的悶熱的寒舍，也能在夏天讓這麼多人，一起度過一個酒足飯飽的夜晚。算是挑戰成功。

這也是當天晚上沒拍到，隔天和另一半把剩下的兩隻烤出來吃掉的烤小羊排。

朋友帶來的紅酒，很柔順，花香很漂亮。

 

附註一、感謝朋友們帶來的從 Napa hand carry 回台的紅酒、木燻全雞、德國豬腳、大桶豆花和沒配上用場的餐包，都好好吃哪。可惜，大家都只顧著吃，這些通通忘了拍照（嗯，酒有拍到）。

附註二、食譜我另外寫一篇好了。