在吃了海鮮大餐喝了點酒的午後兩點鐘，我們坐在甫開幕近三個月的《馞咖啡 Balmy café》店內，仔細看著頗有手感的MENU，決定我們各自想喝的咖啡。
圓形木墊上，擺著咖啡壺，擱上濾紙，倒入剛磨好的咖啡粉，確認水溫，緩緩轉動尖嘴壺，讓細長穩定的水流帶出咖啡該有的香氣和滋味。帶著輕鬆、愉悅且專注的眼神。隨後，我們的巴布紐新幾內亞 安吉魯（PAPUA NEW GUINEA ANJIP）和 衣索比亞 耶加雪菲（Ethiopia Yirgacheffe）便陸續上桌。
巴布紐新幾內亞 安吉魯有著飽滿的熱帶水果的氣味，還隱約透著極細微的花香；入口，是爽朗的微酸，尾韻綿長。 衣索比亞 耶加雪菲一如記憶中那般，洋溢著柑橘般的精油香氣；明亮清新的果酸在口中奔放，一段時間後，則浮現迷人的甘甜。兩者無論是在咖啡豆的烘焙，或是沖泡的拿捏上，都表現得相當令人喜歡。
閒聊間，才發現原本以教數學為生，因著對於咖啡的喜愛和熱忱而決定回高雄開這間《馞咖啡 Balmy café》的林老闆，其實也是個喜愛威士忌的人。「昨天晚上，才在這裡辦威士忌品飲會呢。」林老闆如是說。只可惜，近年回高雄的次數極少，否則，還真想來和酒友們同歡。
不過，往後回高雄，至少還有這麼一間飄散著咖啡香，有著人情味的咖啡店，等著我們。
【店家資訊】
《馞咖啡 Balmy café》
地址：高雄市苓雅區光華一路207號
電話：07-3330289
營業時間：11：00～22：00（週二定休）
