[旅途中的難忘美味 30連發] 第8發：Caffe Greco（義大利）

2001，四月底，羅馬 義大利。

Caffe Greco。在Herme’s，Gucci，LV等旗艦級名店環伺的羅馬西班牙廣場，Caffe Greco這家咖啡館的外觀絕對不算顯眼。原以為不知道確切地點的結果可能得找上一段時間的！幸好我們與美食之間常常有如綁了姻緣線般的莫名緣份，在精品店的包圍下一眼便看穿她隱藏在樸實外觀裡的咖啡香，順利到彷彿是被刻意安排好的巧遇。

無須在店門口擺放任何閃耀霓紅光芒的大型店招，或是名人與老闆在店裡豎起大拇指的合照。櫥窗裡那張寫著開店年份1760的木匾，已經默默地展露著她的姿態，與驕傲。在故鄉台灣的生活經驗裡，百年老店已屬難得，兩百四十年歷史的店家大概可以歸類為匪夷所思了吧。1760，那時乾隆皇還在任，美國還要再過16年之後才會成立，而Caffe Greco 已經在這裡，賣出了她的第一杯咖啡。

這一站的停留時間只有2小時，二話不多說先來兩杯expresso吧？她點點頭。
我們先在入門左手邊的櫃檯買了單，再將單子拿到右側請吧台手製作。在義大利點完咖啡，通常櫃檯會再問你一個問題：要站著喝還是坐著喝？而價格也往往差了好幾倍。以當時的物價，站著喝一杯espresso只要台幣不到30元，實在開心！

先將咖啡舉到鼻前深深吸了一口濃郁的香氣，反射般地，嘴角立刻就上揚了起來。真捨不得喝啊！就這麼一小口一小口地，啜著這約30CC的，棕紅色液體。耳邊流動交錯著義語和英語，我和一起享受蜜月的另一半相視而笑。這裡是羅馬喔！走出店外，天空耀眼而閃亮的藍讓人完全意識不到只有10度的低溫。

大街上走了一圈，口也渴了。要不要再喝一杯？下次再訪不知要再過上幾個冬呢！
也好，她說。

再次走進店門，這次點了：兩杯espresso、一杯熱拿鐵，和一塊長得像巧克力蛋糕，卻有著複雜風味的甜點。
會點成3杯純粹是因為那時語言能力太差，所造成的溝通不良。兩個人雙手捧著這些東西要站著吃完，也有那麼一點手忙腳亂。但，那個下午依舊美好。

品著甜點的同時，看著吧台手一面與熟客聊天邊流暢地完成一杯杯咖啡，也是一種視覺享受。磨豆、裝粉、填壓、萃取，然後豪爽地咚一聲將咖啡渣敲落在桶子裡。這光景，與台灣一些咖啡館的高手老闆所流露出的一私不苟，專注細節，甚或帶著一絲莊嚴神聖的氛圍是完全不同的。也許是太過於熟練，也或許是民族性使然，這兒吧台手的工作表情是輕鬆、愉悅，還帶點隨性的。不變的，大概就是對自己手裡端出去的咖啡都有著相同的自信與堅持吧。

要問我義大利的咖啡究竟如何，論就咖啡本身，台灣的許多名店絕對都有與其一較長短的品質水準。但一旦撒上了”義大利的空氣”這種調味料之後，當場分數就拉開來了。誰叫這種飲料的名稱就叫做”義式濃縮咖啡”呢…

後來在張耀的”咖啡地圖”裡看到Caffe Greco的介紹文章，本來要脫口而出的「這一間我們去過耶！」硬生生被另一句所取代：「什麼，她裡面長這樣？」
在那個荷包太薄，時間又太少的年紀，我們光顧著享受美味又便宜的”站食”咖啡，都忘了要進去一探究竟。而店深處，竟是完全另外一番天地啊！
好吧，別說遺憾，就當作是再重遊的另一動力吧。我們在許願池擲出硬幣的同時，已預約好了重返羅馬的旅程。

by Albert