【泰國】美味的小吃‧涼拌青木瓜絲、特色湯麵(下)

曼谷機場員工餐廳

抵達曼谷機場的那個中午,我們便在機場的員工餐廳用餐。

先於櫃檯購買票券,便可至喜愛的攤位,點選自己想要的餐點。感覺好像回到小時候,在大統百貨的美食街用餐,也是必須先買點券的。

我選擇了涼拌青木瓜絲,以及酥炸雞肉飯。前者,真是夏天的好物,清爽又酸又辣,好開胃。後者,可自由選擇澆淋的醬料(至少有四五種可選),同樣是又酸又辣,非常帶勁。同行的朋友,則點了涼拌青芒果絲,看起來同樣可口。另外,還有泰國極有名的泡麵,據說也相當美味(原以為之後有機會嚐到,沒想到一再錯過)。


圖說:多種醬料可供選擇


圖說:涼拌青木瓜絲


圖說:黃瓜幾乎是隨處可見的配菜


圖說:涼拌青芒果絲


圖說:乾的泡麵


圖說:摩摩喳喳

 

曼谷特色麵店

生意超好的!

下午茶時段,幾乎座無虛席。廚房的熱氣蒸騰,服務人員來來去去,忙得很。每人先來一碗湯麵,可點綜合的,或是單純的魚丸。湯頭非常鮮美且不厚重,搭上麵條,三兩下子便可見底。配料有魚丸、肉片、黑輪、青菜,並不稀奇;特別的是,裡頭還有一坨白木耳。說也奇怪,跟這湯頭搭在一起,還真沒有違和感。隨後,又與友人分享了一碗乾麵。味道也不錯,但沒有湯麵來得精采。


圖說:蜜漬香蕉

小菜的部分,串烤魚丸、河粉也都好吃。最後,還來了一碗甜的。綠色的條狀物,飄在米黃色的湯裡。乍看很甜膩,嚐來卻意外地清爽。忍不住一口接一口。原來,那綠色的原料是米,藉由香蘭汁來染色。湯頭,則是椰漿加上椰糖。很在地的好滋味。


圖說:好好吃的湯麵,湯鮮味美


圖說:泰式奶茶


圖說:洛神花茶


圖說:意外好吃的甜點


圖說:這個也好吃


圖說:店加另外還有這幾款麵


圖說:添加了紅色醬料的


圖說:乾麵


圖說:濃郁湯頭的

 

 

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劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

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