搬家真的是一件麻煩且極度考驗人的事情。
日前接到房東告知租約到期將不再續約的電話後，便展開了一連串與搬家有關的準備事項。上網查詢租屋資訊並逐一篩選適合的物件、前往看屋交叉比較、做決定簽租賃契約，光是這個步驟就消耗我們大半的時間、精神和心力。拿到新租屋處的鑰匙後，將地板徹底清潔、衛浴除黴更換生鏽轉軸、門邊貼隔音防撞條、廚房流理台去污去色，花了好幾天的時間才終於搞定。
之後，便是進入瘋狂整理打包的階段。書籍、紙本資料、衣服、鍋碗瓢盆的去留與否，就足以傷透腦筋，另外還要處理網路移機、搬家公司預約和地址變更……細碎事務，實在煩人。不過，該吃的飯該喝的酒可沒因此而隨便了，更何況，在移動冰箱之前還得把冷藏的冷凍的食材盡可能吃食完畢，說什麼也要好好料理一番。
接下來，就來介紹兩道適合搭配葡萄酒的清冰箱料理。
芥末奶油烤春雞
這一道料理一點都不麻煩，只是需要幾個鐘頭的等待時間。這個時候，正好可以整理雜物和打包。剛烤好的春雞，香噴多汁，正適合搭上細緻爽口有著迷人果味的 Jacob’s Creek Three Vines Shiraz Grenache Tempranillo 紅酒。鮮嫩的雞肉沾點蜂蜜芥末，同時提升香氣和味道的豐富度，佐上透著黑色漿果優雅酸甜滋味、不過份肥厚且顯明亮的三顆葡萄紅酒，誰也沒搶了誰的風采，相得益彰。
食材／
春雞 1隻（使用的是之前購買的冷凍真空包春雞），徹底回溫
蒜頭 6～7瓣，切碎
迷迭香 10來根（新鮮或乾燥的都可以）
檸檬 0.5顆，切舟狀
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
芥末奶油薄荷醬／
第戎芥末 1大匙
奶油 1大匙
薄荷碎片 1小撮（新鮮或乾燥的都可以）
↑ 以上才料混合均勻
蔬菜/
甜椒 2顆，去蒂去籽切片
香菇 2大朵，切片
芥末蜂蜜醬/
第戎芥末 1大匙
蜂蜜 1大匙
作法/
在春雞內側均勻抹上一層海鹽和黑胡椒，塞入蒜末、檸檬和迷迭香，再以棉線將腿部綁緊避免露餡。表皮均勻塗上一層橄欖油、海鹽和現磨黑胡椒後，至少放置1個小時。
鐵鍋（或是可入烤箱的鍋子）內添加少許的油來煎醃好的春雞直至表皮略為金黃，整鍋放入以攝氏200度預熱好的烤箱內，烤20分鐘後取出，擺放已經處理好的甜椒和香菇，續烤10分鐘。取出塗抹上芥末奶油醬，再烤最後10分鐘，便可盛盤。
鍋內剩餘的油和雞汁千萬不要浪費，加入第戎芥末和蜂蜜後，以小火加熱至微濃稠，便成美味的沾醬。
↑ 要塞進雞肚子裡的食材
↑ 把腿綁緊
↑ 烤了20分鐘後，取出放入切片蔬菜
↑ 芥末奶油薄荷醬，使用前要混合均勻
↑ 抹上芥末奶油薄荷醬
↑ 烤得恰到好處
↑ Jacob’s Creek Three Vines Shiraz Grenache Tempranillo 2009
↑ 芥末蜂蜜醬，沾雞肉很好吃喔
↑ 有著亮櫻桃色，優雅細緻的 Jacob’s Creek Three Vines Shiraz Grenache Tempranillo 2009
茭白筍泡菜豬肉
↑ 搭上 Jacob’s Creek Chardonnay 2012
這是一道超下飯下酒的快手料理，處理和烹調都很簡單。搭上清新冰涼的 Jacob’s Creek Chardonnay 2012，恰到好處。正因為 2012 年份的 Chardonnay，除了入口時的柑橘檸檬調性極為清爽之外，還有著成熟瓜果和吐司的香氣，中後段還帶著絲綢般的奶油質感，厚實中帶著活潑個性，與酸辣味奔放的泡菜豬肉非常合拍。
食材／
青蔥 1根，蔥白切斜片、蔥綠切末
茭白筍 2根，切段後切絲
豬梅花肉片 約400公克
泡菜 5大匙（這是預估的量，我是將冰箱內剩餘的泡菜都用光）
米酒 2大匙
味醂 2大匙
醬油 4大匙
砂糖 1小匙
作法／
取一只平底鍋入少許的油，炒香蔥白後，放入茭白筍絲炒至微軟後推至一旁。將所有的豬肉片擺進鍋內煎至單面變色後翻面，添加米酒、味醂和醬油，中火煮約2～3分鐘後，倒入泡菜和砂糖。仔細攪拌均勻後，續煮至入味灑上蔥末便可起鍋。
微辣的滋味，保證會讓你一口接一口，搭著飯搭著酒吃得暢快！
↑ 加入茭白筍絲可讓泡菜豬肉更顯甜味
↑ 傑卡斯夏多內白酒非常適合搭配茭白筍泡菜豬肉
↑ 還可以做兩道小菜來搭配：
秋葵燙熟切片，淋上麵味露，加點山葵，攪拌均勻
茭白筍燙熟切段，灑上海鹽和黑胡椒
就這樣，一邊清空冰箱內的食材，一邊還能享用美味的料理和品飲迷人的葡萄酒，讓搬家的辛勞和煩悶在用餐過程中逐漸消散。一舉多得哪！
