自製魚鰭酒,冬天好暖胃

不是有為了一束鮮花而打掃整間房子的故事?我們是為了一杯溫熱的魚鰭酒,而做了一大桌的鍋物料理。

倒是很適合啦,尤其是在這種打從心裡面冷出來的夜晚,鍋物和溫酒都很療癒人心。

魚鰭酒的做法呢,先用烤箱把魚鰭烤香了(主要是為了去生臭味)放進杯子,接著倒入攝氏約 80 度的日本酒,蓋上蓋子,悶個兩分鐘左右就完成了。充滿了烤過的魚香,酒喝起來似乎也變得更甜美了。

 

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    劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

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