近一兩年間，每次造訪宜蘭，無論是在「美樂家」或是「飛鳥小屋」，總會嚐到一兩樣來自嬌燕的食物。像是直接生吃就很甜美的豌豆、小巧可愛的甜玉米、蕃茄和各式蔬菜、又像是手工醃製的泡菜，甚至是手工發酵釀造的醬油，不僅新鮮味美，還都健康無比。
在嚐了這麼些回後，總不免好奇，究竟嬌燕是什麼樣的人物，可以種植創造出這麼多令人回味無窮的食物。
原來，嬌燕是一個和我們年紀相仿（六年級生）的年輕女子。於日本花了兩年時間讀語文學校， 接續又花兩年的時間讀八ヶ岳中央農業実践大学校 ，爾後回台灣從事有機農業；成為一個道道地地的女農，至今已五六年。
這些年，在能夠種植的季節，嬌燕的田總是長滿了各種鮮嫩欲滴、健康強壯的蔬菜，但由於她的田就位在河岸旁，遇上梅雨季或是颱風，低漥的區域便會被大水淹沒。這段期間，嬌燕便會利用過去所學及自我創意，開發出許多手工農產品，像先前提到醬油和泡菜都是。充分發揮物盡其用的美德。
四月份再度前往宜蘭之際，趁機和朋友合購了滿滿一整箱，新鮮又有機的各種蔬菜，包含翠嫩的葉菜纇、嬌小可愛的紅蘿蔔和馬鈴薯、蒜苗、大頭菜、四季豆……等等，其中，最讓人感到新奇的，是那個外表亮黃小巧可生食的南瓜。實在好奇它的滋味，回家後，速速熬製了綠蕃茄果醬當醬汁，把各種蔬果送做堆，大快朵頤起來。
【綠蕃茄果醬】
一、材料：
1. 綠蕃茄（未成熟的蕃茄，若有一小部分帶紅也可）：三顆（大約500公克）
2. 砂糖：500公克（重量必須和綠蕃茄1：1）
3. 肉桂粉（最好是整根下去現磨）：適量
二、做法：
1. 綠蕃茄去蒂後，切小丁，置於容器內。
2. 倒入所有的砂糖，攪拌均勻後，放入冰箱過夜。
3. 隔天，再將已經靜置一晚的蕃茄和糖放入鍋中以中火加熱，沸騰後，加入肉桂粉。轉小火續熬，過程中需不斷輕輕攪拌，避免黏鍋。
4. 待濃稠之後，便可熄火。放涼，盛裝於玻璃瓶內，於冰箱冷藏保存。
【綠蕃茄果醬蔬果沙拉】
一、材料：
1. 綠蕃茄果醬：2～3茶匙
2. 各種可生食的蔬果（這次我使用了南瓜、豌豆、宜蘭桃太郎蕃茄和蘋果）
綠蕃茄和砂糖攪拌均勻
靜置一晚後的模樣
利用手邊有的空玻璃瓶，將放涼後的綠蕃茄果醬盛裝起來。
二、做法：
1. 綠蕃茄果醬加約50ml的水，以小火加熱，調整醬汁的濃稠度，至可以順利淋在蔬果上的程度為主。（如果當初熬好的綠蕃茄果醬比較不濃稠，水量可以再少，甚至直接使用也可以，風味口感不同。）
2. 可生食南瓜去皮去籽切片，直接擺盤，或是以少許橄欖油將兩面微微煎過，可以彰顯甜味。
3. 豌豆去蒂去絲。蕃茄、蘋果切舟切薄片。
4. 全部擺盤，淋上綠蕃茄果醬，便大公告成。
5. 可以準備一些麵包，在蔬果沙拉吃完之後，沾取剩餘的醬汁享用，滋味很不錯唷。
6. 另外，若是再添加一些mazarella cheese，和一些生菜葉片，就可以當作一道清爽的前菜。
可生食的南瓜
可生食的南瓜
剩餘的醬汁，正好用麵包沾取享用。
加水調整過的綠蕃茄果醬，比較適合當成醬汁。
【相關連結】
燕銘農產
「美樂家」的三肥媽說關於嬌燕的故事
原文刊登於：《Simple Life@eggshell》【美味】綠蕃茄果醬
