錯過絕對可惜的 Coffee Sweet 自家烘焙咖啡店

「好想再來一杯昨天喝的咖啡喔。」

若非上網查詢 Beloya 這款咖啡豆，怎會發現隱身於市民大道旁，擁有一片綠意和舒適空間的 Coffee Sweet。然後，便不會知道錯過這間自家烘焙咖啡店是多麼可惜的一件事。

因為門口張貼一張禁止攝影的告示，因此，只拍了這張大門作代表。
（不過，網路上搜尋店家名稱還是可以找到很多相關照片唷，可參考。）

那天下午，頂著攝氏 36 度的高溫行走於中山北路一段，循著小紙頭上的地址，拐了幾個彎才找到鬧中取靜、十分低調的 Coffee Sweet。穿過小巧的庭院，瞧見透著溫柔燈光的屋內老闆正在吧台忙著，還有幾個客人各居一角。我們選了最內側的座位區。

「想喝點什麼咖啡？」老闆端來兩杯冰水遞上 MENU。
「喜歡帶著漂亮酸味的咖啡。」
「我們這裡的咖啡，都會酸。」老闆笑著說，「最酸的，應該就是上頭列出來的肯亞。不過，MENU 上有些咖啡豆已經沒了。」
「嗯～既然如此，那就請老闆以現有的咖啡豆，沖泡兩款表現得不錯的吧。」

約莫幾分鐘的等待，老闆陸續端來肯亞和衣索比亞兩款，每款都貼心地用兩只杯子盛裝。
肯亞的咖啡色澤較為清透，褐色為主邊緣泛著金黃。嗅聞起來有著淡雅的水果干香氣，初喝第一口其實是先感覺到甜味，接續讓咖啡於舌面上緩緩漫開，才逐漸轉化為溫和柔雅的酸。
衣索比亞的顏色較深，液體表面有著薄薄的油脂。香氣非常飽滿，是成熟水果的氣味；喝起來的滋味，跟香氣有著相依性，尾韻則有龍眼乾的特殊滋味。在過去，鮮少喝到香氣和口感十分相當的作品，詢問過老闆，才知道原來這款是取 Beloya 水果明亮酸滋味，搭配上另外一款 Aricha 水果香氣十足的咖啡豆來截長補短、相互搭配。果真表現搶眼。

啊～好久沒喝到如此漂亮且讓人迷醉的單品咖啡了。兩款的回甘滋味，還在喉頭縈繞著。

為此，更想了解此間店所沖出的 espresso 會是如何。於是又加點了兩杯。
淺棕色細緻綿密濃厚的 cream，透著和衣索比亞那款單品很相似的香氣，入口瞬間如綢緞般的口感，體質很厚油脂飽滿，酸味透亮且明顯，回甘很快。是一款不咬舌、不具攻擊性，卻彷彿給人一個強而有力之擁抱的感受。

精采。

離去前，原本打算購買老闆烘焙的咖啡豆以延續那令人感動的美麗滋味；可惜，咖啡豆必須事先預定，老闆才針對客人的需求去烘焙。沒關係，總有再來的機會嘛。