油漬茄子／
前天依照「小寺宮」所著的「瓶漬魔法」一書製作了一批油漬茄子。今天開瓶一嚐，好吃得不得了，一如書中所說，直接吃就很美味，搭上義大利麵也很棒。
當場將它列入家庭常備料之一。
備註：我沒有完全依照書中的配方，把一些辛香料換成手邊有的。像是牛至換成迷迭香，乾辣椒換成了乾辣椒絲和紅胡椒粒。
蕃茄天使冷麵佐油漬茄子／
既然都做了油漬茄子，那就來搭上義大利麵吧。
氣溫突然飆高（都到攝氏36度了），正適合吃冷麵。義大利天使麵煮好冰鎮，與調和了羅勒橄欖油和海鹽的小蕃茄仔細拌一拌，裝入盤中，最後再擺上油漬茄子和淋上幾瓢油漬茄子的油，就是簡單清爽美味的午餐。
自製味噌拉麵／
前幾天做了一小批大蒜味噌醬。
再參考「瓶漬魔法」內的和風味噌拉麵做法做了兩大碗麵當午餐，味道很好。
不過，大概是因為我使用的赤味噌不夠辛口，加上韓國辣椒粉的辣度極低，幾瓢大蒜味噌醬和醬油兌上雞湯後還是稍微偏甜。下次要改用較為辛口的赤味噌，還要加點會辣的辣椒粉。
書籍資訊／
商周出版《瓶漬魔法：人氣料理設計師的風格提案，無添加×美味×簡單的四季罐裝保存食》
作者：小寺宮
