八月中下旬在傳統市場買了三把紅紫蘇，回家費了好大的勁去莖和清洗，然後獲得約 600 公克的紫蘇葉。依照《瓶漬魔法》一書第 166 頁的作法，把它們分兩次慢慢熬煮，現在櫃子裡有四大瓶可以放上四個月的紫蘇糖漿。
最簡單的喝法就是兌上冰塊和水，加氣泡水的版本也不錯，額外加了奇亞籽，也好喝呢。
這一陣子也意外的發現，喝上一杯紅紫蘇糖漿竟然可以解宿醉，也可以讓悶脹不舒服的腸胃症狀獲得緩解。推測是糖漿內的醋所發揮的作用，不過，或許只對我個人有用也說不定。請大家別當真，只要把它當能好喝的飲品就好。
紫蘇糖漿
食材／
紅紫蘇（去莖） 600g
水 4500ml
砂糖 1500g
醋 600ml
做法／（鍋子不夠大的話，請分批煮）
大鍋內裝水煮滾，放入清洗乾淨的紅紫蘇葉片，用夾子把葉片壓入水中，再度沸騰後續煮五分鐘。當葉片通通轉變成綠色（也就是紅色都融入水中）時，將葉片撈起濾出。把糖和 1/2 的醋倒入液體中，待顏色變成明亮的紫紅色，以中火煮到剩下約 2/3 的量。熄火後倒入剩餘 1/2 的醋，放涼即可裝瓶。
↑ 連著莖的三把紅紫蘇，大概重 1500 公克，取下的葉子約 600 公克
↑ 很快地葉子的顏色通通融到水裡頭
↑ 右圖：紅紫蘇葉直接熬煮之後的液體是略深的紅褐色，有點像青草茶再淺一點但是帶點紅那樣的顏色。等到再把醋加進去，就會變成這麼美麗明亮的紫紅色了。
詳細食譜請參考《瓶漬魔法》一書第 166 頁
影片版：
或者，也可以參考這個食譜：【特集｜自家製シロップ】第1話：夏の定番、赤しそジュースの作りかた
