basil‧食旅手帖

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從東京帶回來的戰利品:胡椒研磨罐

景點和景點的遊玩空檔,到新宿高島屋用了午餐,還順道逛了一下生活用品部。 雖然知道台灣也買得到,不過懶得回台灣再找,也覺得價格很合理,於是便順手帶了一個回來。 爾後,便成了我們家餐桌上,不可或缺的要角。透明的瓶身,裝上一顆顆新鮮的黑胡椒,擺放在淺藍綠色玻璃餐桌上,非常好看。  

從東京帶回來的戰利品:抹茶專用竹刷(茶筅)

出國前便惦記著一定要買把沖泡抹茶專用的竹刷,因為很希望可以為自己調出一杯,泡沫細緻茶香優雅的抹茶。 旅行第二天從上野恩賜公園賞完夜櫻,搭電車回到新宿駅,行走於熱鬧的地下商店街時,另一半忽然撇見角落那家小小的、櫥櫃內擠滿了茶葉的店家。門口附近的玻璃櫃上,滿是在台灣尋覓不易(註1)的竹刷,於是趕緊湊上前仔細觀看。 隨手取了一個一看,價格只有台灣的三分之一左右,看來品質也還不錯(當然還有數款不同等級竹刷,不過新手還是先從較低價的開始練習吧),二話不說便帶了一個走。 回到台灣,把戰利品一個一個拿出來把玩,正慶幸如願買了個便宜的竹刷時,旁邊突然出現了一個澆人冷水的聲音。 「我們家有抹茶嗎?」Albert 問。 「啊!沒有~~~」慘叫聲迴盪在整個客廳。 到目前為止,尚未在台灣找到適合的抹茶,因此,支竹刷依舊原封不動地在櫥櫃上當裝飾品(倒地)。 真想來一杯濃郁的綿細的現泡抹茶啊!   附註/ 在新竹的百貨公司尋覓了幾回,只發現兩個地方有販售。一個是套裝組合,除了竹刷之外,還有一個陶製碗、木盤、小杓子……等等,印象中要價二千元左右。另外一個是單獨販售的,要價八百元。通通都是讓人下不了手的價格啊!  

海人の藻塩

從東京帶回來的戰利品:海人の藻塩(あまびとのもしお)

商品名稱中的「海人」奇實就是古代漁業作業者(漁夫)的通稱,而漁夫在海邊進行鹽的製作,在古代也是相當常見的景象,因此,據說產品名稱命名為「海人の藻塩」,是為了呈現出如古代人製鹽一般的用心以及鹽是來自大海恩惠的感謝。此款鹽會呈現淡淡的茶色,主要是因為含有馬尾藻的成分所影響,使用海藻主要是取其碘含量高的特色。另外,也因為是濃縮了海水的鹽,成分也廣含鈣,鉀,鎂等,以及海水的礦物質。

東京上野恩賜公園的櫻花滿開中

我說,這是哪裡啊,中秋節月下烤肉嗎?

不,一大陀一大陀的人圍聚在一起,為了是賞那著名的「夜櫻」。下午便來佔位置的幾個男士,已經為他們會社的同仁煮好一大鍋的關東煮;角落的七八個女生,划拳的聲音已經直達天際;穿著白色廚師服的兩人,不知道已經烤好幾十串串燒;一旁團圓的大家族,拼命逗弄著小孩而樂開懷;我們喝了熱「伊右衛門」罐裝綠茶,漫步在橘紅色燈籠圍繞的櫻花樹下。

來來軒

[旅途中的難忘美味 30連發] 第20發:來來軒鹽味拉麵(函館‧北海道)

2004年,十二月底,函館‧北海道。 拉開剛落腳的旅館窗簾,隔著一條小馬路的對面就是海鮮丼勝地”函館朝市”,而順著視線往遠方看,則是預計從傍晚開始就要好好待在上面欣賞夜景的函館山。 陽光已經從厚厚的雲層裡露出臉來了,微溼的柏油路和民家屋頂反射著耀眼的光線。左右兩側的海因為被眼前這座半島所隔開的緣故,有著陰沉與開朗兩種截然不同的表情。 不如就一路散步過去吧,看來是個適合步行的下午。 順著原本打算搭乘的路面電車線旁的人行道,開始好好感受這座海港城市裡不那麼屬於觀光客的ㄧ面。魚店、鐘錶行、藥局、紙店、民家。樸實的色系非常適合空氣裡總是若隱若現的海風鹹味。

caffe-greco

[旅途中的難忘美味 30連發] 第8發:Caffe Greco(義大利)

2001,四月底,羅馬 義大利。 Caffe Greco。在Herme’s,Gucci,LV等旗艦級名店環伺的羅馬西班牙廣場,Caffe Greco這家咖啡館的外觀絕對不算顯眼。原以為不知道確切地點的結果可能得找上一段時間的!幸好我們與美食之間常常有如綁了姻緣線般的莫名緣份,在精品店的包圍下一眼便看穿她隱藏在樸實外觀裡的咖啡香,順利到彷彿是被刻意安排好的巧遇。

東京新宿御苑櫻滿開之(二)

【櫻‧花雨】遊記總覽 櫻花樹下,是屬於情侶的。你瞧,他們有多甜蜜! 櫻花樹下,是屬於群體的。你瞧,他們有多歡樂! 櫻花樹下,是屬於攝影者的。你瞧,他們有多專注! 櫻花樹下,是屬於鳥類的。你瞧,他們有多淘氣! 櫻花樹下,是屬於小花的。你瞧,他們有多生意盎然! 櫻花樹下,熱鬧滾滾歡欣鼓舞的,為這有些遲來的春天,揭開美妙的序曲。                   【看照片去】 待續‧‧‧   【附註說明&相關連結】 1. 櫻花真是一種相當難拍攝的植物、花朵,不僅無法忠實呈現現場的美麗壯闊之外,照片經過縮小,數量龐大的櫻花花朵瞬時間,成了片片白色斑點,讓她的美大打折扣。 不過,儘管是如此,還是挑出了為量不少的照片,等著和大家分享,希望大家別看厭了才好。 2. 新宿御苑。 3. 附近相關地理位置。  

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