basil‧食旅手帖

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惦念不忘的好味‧小隱私廚

第一回,匆匆忙忙,從點菜上菜到結帳,我們四個人只花了不到半個鐘頭的時間。為了趕聽演奏會,不得不犧牲好好用餐的機會,實在不該。 第二回,寬敞的空間、充裕的時間,終於可以好好仔細的品嚐。席間,也因為太餓食物太好吃,又忍不住匆忙了起來。菜上來的前二十分鐘,全都只顧著吃,又忘了慢食的真諦,還是不該。 第三回,又回到第一次的座位,但是這回真的不趕了。兩人好好地坐下來,喝酒,聊天,吃著惦念不忘的烤魚。噴香的微酥的魚皮,柔嫩的多汁的魚肉,多麼好吃的烤午魚一夜乾啊。吃了烤午魚,又吃烤鯖魚、烤斑節蝦、生魚片和蒜頭田雞湯。悠然自在,隨性所致。這就對了。

【黑白影像】一片一片的回憶

有人說,開窯的瞬間是控土窯的高潮; 那麼,控窯的點滴過程,便是製造這高潮的重要鋪陳。 挖窯洞、搭窯口、疊窯土, 撿材火、燒土塊, 火盡土塊紅,入食物, 塞了蒜頭洋蔥的土雞、田裡挖來的地瓜、芋頭、甜滋滋的玉米, 全部一股腦地全拋進了土窯內。 蓋窯口、覆沙土,靜靜等待。 所有環節緊緊相扣, 於是,掀窯的高潮,讓眾人歡呼。

【宜蘭】飛鳥小屋頑皮的「店小二」

幾個月不見,「飛鳥小屋」的貓「店小二」,又長大長胖了不少。溫順的外表下,其實躲著一個搗蛋愛玩的靈魂。 【無力感】我以為一向掩飾的很好,沒想到這次行動竟然被抓到了。=___=||| 哇,行李箱的主人不在耶,趕快來抓。 偷偷看一下,有沒有被人發現!? 開心,再抓再抓,過癮極了。 咦,小b,你什麼時候出現在這裡的?你膽敢去告狀! 嚇!行李箱的主人出現了。 沒有喔,我什麼都沒有做喔。 我只是想要借你的行李箱小睡片刻而已,超乖的呢。哇哈哈哈,被抓到了吧。 好啦好啦,我道歉嘛,對不起唷。

宜蘭人的童年回憶‧嘟好燒

造訪宜蘭的這幾回,總是有人提醒我們該去嚐嚐 ─ 飛鳥小屋男主人小鉅口中所提之小時候的時髦零嘴 ─ 「嘟好燒」。這回,靠著美樂家欣慧的帶領,我們終於找到了這來無影去無蹤的宜蘭小吃。

【大A的咖啡專欄@毛寶】舉杯邀明月,粒粒皆辛苦

喝了一陣子莊園咖啡之後,也許你漸漸的會有一股疑惑開始在心頭浮現:一樣都是衣索匹亞 耶加雪啡(Ethiopia Yrgacheffe)或瓜地馬拉 安提瓜(Guatemala Antigua),在不同的咖啡館喝到的似乎有著差異存在。這是怎麼一回事? 在討論這個問題之前,我們先來簡單地聊聊從咖啡農的「樹啊樹啊,我把你種下!」開始,到變成眼前那杯咖啡之間,有多少因素會對咖啡造成影響。 繼續閱讀 >>

巴黎聖馬丁運河‧有門牌號碼的船隻

若非曾閱讀過旅法作家謝忠道先生於「巴黎」(大地地理出版)一書內所提到的,「水道旁停滿船隻,其中有些是編有門牌號碼的住家。」這段話,肯定會對於有人在停靠河岸邊靜止不動的遊艇上曬太陽之景象,充滿著好奇和疑問。 右前方這艘船,掛滿了日常衣物和腳踏車。