basil‧食旅手帖

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荒島咖啡

如果有一天你不幸流落荒島了。 陸陸續續有一些木箱被漲潮的海浪留在岸邊,你檢查了一下,發現箱子因結構良好並沒有進水,其中一箱還有整套煮咖啡用的賽風壺、小瓦斯爐、點火器、磨豆機、太陽能蓄電系統、Iittala的Ego咖啡杯等,一應俱全。角落還有一些保存良好的咖啡豆。 這時候,你會希望這是什麼咖啡? 請注意,這不是心理測驗,我不會告訴你選了什麼豆子代表你具備了哪一種感情觀。只是單純聊聊對咖啡的喜好這件事而已。 繼續閱讀 >>

旅行中‧隨興自在的消夜

我們是在一次又一次的旅行當中,慢慢去摸索慢慢去成就一套屬於自己的習慣模式。 像是,行李箱必須有兩只,一只塞滿旅程中的必需品,一只則預留空間給幾瓶酒、幾許戰利品;像是,於機場辦理登機手續時,總要求靠窗的座位;像是,住宿的房間必要有一張雙人床,而且最好就在地鐵站附近,如果不是溫泉旅館,那也最好不要附早餐;像是,能夠走路抵達的景點,就不必要去撘公車或地鐵,充分享受呼吸當地地面空氣的經驗;像是,在散步的行程中,必然要安排走累了可以歇腳的酒吧或咖啡店;像是,趁著超市打烊前,搶買幾乎對折的生鮮食品來當做消夜。

香菇豬肉燴南瓜&南瓜蛤蜊湯

上回從宜蘭嬌燕那購買的各類蔬果中,除了可生食的南瓜之外,還有一款不宜久放、必須趁新鮮品嚐的南瓜。由於是第一次處理這種南瓜,不大清楚它的口感和滋味,於是謹慎地分成兩種不同的做法來嘗試。

【自製鬆餅粉】輕鬆煎鬆餅‧佐自製桑椹醬

接連著兩個週末假日,都嘗試著自己煎鬆餅搭咖啡來當早午餐。調和好的鬆餅粉配方,是來自奈潔拉於「奈潔拉輕鬆煮,Nigella Express」節目中提出的點子。 事先準備好一個乾淨的有蓋玻璃瓶,加入600公克中筋麵粉、50公克泡打粉(baking powder)、2茶匙小蘇打、一茶匙鹽和50公克細砂糖所有材料後,蓋上瓶蓋搖晃均勻後,即可安放於乾燥陰涼處,以便日後隨時取用。

【台北】陽明山中國麗緻‧微醺?

原以為會是一個喝得酣暢淋漓的夜晚,沒想到,結果卻是一個讓酒鬼們都吃驚的下場。 去年九月,為了幫兩位同天生日的朋友好好祝壽,於是,特地預定了「陽明山中國麗緻」的幾個房間;想說,瘋狂玩樂暢飲之後,可以倒頭就睡。既不用擔心夜深干擾芳鄰,更不必害怕酒駕的問題,好一個如意算盤。

【照片播放】高鐵‧高捷‧西子灣‧新光碼頭

高鐵‧高捷 返鄉之路,因為有了便捷的大眾交通工具,而顯得不那麼遙遠,讓人不感到那麼疲累。接續在高鐵運行之後,高雄的捷運紅線,也在春節過後開放試乘並正式營運了。因此,這次回高雄,長輩便不需耗神費時地開車於高鐵左營站來回繞圈,等待我們這兩個久久回鄉一次的遊子。