basil‧食旅手帖

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小朋友也敢吃‧苦瓜蕃茄燉肉

苦瓜盛產的季節已經進入尾聲,市場上的價格也微微地上升了一些,不過還是相當便宜。那天早晨,買好了甜豌豆、秋葵、茄子、新鮮香菇和甜椒之後,發現一旁草綠色的苦瓜相當漂亮,於是又挑了一顆表面完整沒刮傷、凸起顆粒明顯、拿起來沉甸甸比手掌略大一些的,要價二十元。為了減低其苦味,又加買了一顆紅透了的蕃茄來搭配,決定試試拿它們來燉肉。 豬肉呢,是先前於黃昏市場買的,好大一塊分成三等份,逐一包裝冷凍好。要烹調的當天早上改放至冷藏室退冰。直到徹底解凍才開始料理。

師法Black Rumba的蕃茄燉牛肋條

前一陣子,在costco買了一大包數量頗多的牛肋條,逐一切塊分裝好後,便放在冷凍庫內,備用。然後,便陸陸續續做了一些燉煮牛肉的料理。像是,咖哩牛肉、紅酒燉牛肉、清燉牛肉湯、紅燒牛肉麵……等等。即使在做了這麼些料理之後,冷凍庫內還留有幾包牛肋條,於是,上網找了幾個看來美味的食譜,想做點之前沒嘗試過的口味。  

【那一瞬間】蕃茄&甜椒於金勇休閒農場

週六,天氣正好,開著車往關西方向而去。目標,「金勇DIY休閒農場」。

園內大部分的成熟番茄,都已經被店家採收完畢,直接放在店舖上販售。雖然非常便利,卻少了親手採收的樂趣。不過,趁著陽光正柔和,在園中盡情的捕捉番茄和甜椒的身影。