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Moët & Chandon

Moët & Chandon 酩悅香檳全新 2009年份香檳發表會於 nkụ

既然經過調配即能獲得想要的風味,那為何還要釀造年份香檳?當然是因為該年度產出了,「啊~好想單獨拿它來釀出美妙滋味香檳」的葡萄啊!就拿 2009 這年來說。先是經歷了 15年來最嚴峻的寒冬,春季又面臨多雨和強烈風暴的侵襲;但是到了七月中旬時,氣候一舉轉變為炎熱乾燥晴朗的好天氣,持續的溫暖日照下,使得葡萄內的糖分和香氣更為濃縮,收成了比往年還要健康且成熟度完美的 Pinot Noir。

香檳・夏布利・維哲雷斯

文字:Albert │ 攝影:basil、Albert 這麼說來,好像已經有段時間沒參加餐酒會了噢。 感謝「品迷網」的邀請,我們得以在11月底那個溫度突然驟降至11度的星期五晚上參加了一場溫暖的餐酒會;預計從香檳區一路往下喝,經過夏布利,最後停在布根地伯恩丘的一級園維哲雷斯,活動地點則是位於國父紀念館附近的鈴藤小酒館。 日式風格的鈴藤剛開幕沒多久時我們去拜訪過一次,當時搭著日本酒,整體印象還不錯。至於這次搭葡萄酒究竟適不適合呢?且讓我們拭目以待。