【酒食搭配】七夕，來點西班牙的熱情吧
此篇文章寫於七夕之前，不過我想任何時候都適用。
【酒食搭配】買了一大袋柳橙之後
從杯底不斷往上竄起細緻的氣泡，聞起來揉合了青蘋果、水梨、檸檬的果香和些許的吐司、酵母、礦石氣息。這支西班牙的 BonAval D.O.Cava brut 氣泡酒是由 90% Macabeo 和 10% Eva兩款葡萄，依循傳統香檳釀造法精釀而成，透著些微青草綠的淺金黃色，入口時的氣泡感十分輕柔，有著淡雅的桃子甜味，尾韻則是鮮明的柑橘果酸滋味。整體平衡感蠻好，喝起來舒服，單飲或者搭些簡單的食物都蠻不錯的。比方說撒了紅椒椒粉的酪梨柳橙口味 Open Sandwich ，準備起來簡單，又能跟這支氣泡酒的迷人的吐司香氣和柑橘滋味相呼應。
讓人回味再三‧頂尖義菜主廚王嘉平 X 葡萄酒管家劉善農 傑卡斯烹飪學堂
日前得知將以傑卡斯網路代言人的身分參與「頂尖義菜主廚王嘉平 X 葡萄酒管家劉善農 傑卡斯烹飪學堂」時，滿心歡喜雀躍。原因是，又有機會嘗到王嘉平主廚的美味料理了！無論是在台中《J-Ping Cafe》、《K2小鍋牛》又或者是台北《Solo Pasta》所品嘗的料理，總叫人回味再三，因此格外期待他在這樣的烹飪學堂內所設計的菜單。 不僅料理非常吸引我之外，這回傑卡斯可是精心準備了三款葡萄酒：除了總是帶給品飲者歡愉感的氣泡酒之外，還有兩款臻藏系列的 Reserve Adelaide Hills Chardonnay 和 Reserve Barossa Shiraz。 美食與美酒的搭配，必定精彩可期！
水果與傑卡斯葡萄酒的絕妙結合‧Sangria、草莓氣泡酒、檸檬氣泡酒
又到了分享傑卡斯葡萄酒的時間，這一次與往常不同，不是葡萄酒與料理的搭配，而是嘗試著把水果與葡萄酒作個媒合。主要是因應越來越炎熱的天氣，同時也考量到不習慣高酒精濃度朋友們的喜好，因此傑卡斯希望我能介紹一些wine cocktail的飲品。 說實話，一向葡萄酒開了就喝的我，其實對於調酒非常不熟悉；為了達成使命可是上網搜尋了許多資料後，才決定了此次分享的飲品品項。一款為使用紅酒所調配的變奏版 Sangria ，以及三款以氣泡酒為基底的水果風味調酒。 ↑ 微微的氣泡感在上層，頗具清涼感的 Sangria