冷泡咖啡好工具‧HARIO 冷泡咖啡壺

basil–廚房和餐桌的事–

這次使用了 30g 的淺焙肯亞克隆基，以 Kalita Nice Cut Mill 刻度 4 研磨，倒入700ml 的常溫飲用水，稍加搖晃放入冰箱冷泡，8 小時後將咖啡粉取出就完成了。

和使用熱水手沖相較，冷泡的版本果酸明亮感較低，口感較圓潤，尾段帶點牛奶質感，且回甘快而強烈。雖然是冰飲，依舊有迷人的香氣不斷竄出。

太好了呀！從此以後，再也無需在大熱天裡揮汗沖咖啡了，而且冷泡一次還可以喝個兩天（如果忍得住的話）。真是可喜可賀。


↑ 佐老奶奶檸檬蛋糕，好好吃。

 

使用商品／

日本 HARIO 冷泡咖啡壺 耐熱玻璃 摩卡色

日本 HARIO 冷泡咖啡壺 耐熱玻璃 巧克力棕

 

近期閱讀的書

不是每個甜甜圈都有洞！義大利美食諺語筆記：50道經典食譜及50句智慧語錄神田魂：日本料理精髓的思考單車失竊記跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解：酒品選擇、佐菜搭配、選店方法一次搞懂，享受最在地的小酌時光瘋關西 京都の平熱：哲學家眼中的京都小日子

您或許對以下的內容也感興趣：

⊙ 與美食佳釀相關：

⊙ 與國外旅行相關：

basil

basil／旅遊飲食寫作／日本酒狂熱愛好者／SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》，書寫日常和旅行。2020年正式跨足威士忌產業，目前任職於《艾雷重擊・Whisky AGE》。

留言：