冷泡咖啡好工具‧HARIO 冷泡咖啡壺

這次使用了 30g 的淺焙肯亞克隆基,以 Kalita Nice Cut Mill 刻度 4 研磨,倒入700ml 的常溫飲用水,稍加搖晃放入冰箱冷泡,8 小時後將咖啡粉取出就完成了。

和使用熱水手沖相較,冷泡的版本果酸明亮感較低,口感較圓潤,尾段帶點牛奶質感,且回甘快而強烈。雖然是冰飲,依舊有迷人的香氣不斷竄出。

太好了呀!從此以後,再也無需在大熱天裡揮汗沖咖啡了,而且冷泡一次還可以喝個兩天(如果忍得住的話)。真是可喜可賀。


↑ 佐老奶奶檸檬蛋糕,好好吃。

 

使用商品/

日本 HARIO 冷泡咖啡壺 耐熱玻璃 摩卡色

日本 HARIO 冷泡咖啡壺 耐熱玻璃 巧克力棕

 

basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者 喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。 經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。 著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。 2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。
Visit Us On InstagramVisit Us On FacebookVisit Us On Google Plus

留言: