2008年首日‧泡菜鍋

「如何?」
「有一股濃濃的海潮味,還有徐徐吹來的風。」
「是,太平洋的風嗎?」

爐子上的菜頭湯底正滾著,隨後加入1/4顆高麗菜和幾許魚骨以增甜味。水槽邊,三三兩兩正忙著洗菜、擺盤和處理海鮮。對,現在,2008年的第一個晚上,我們就是要吃海鮮泡菜鍋來慶祝。


新鮮美味的小捲

桌上舖展開來,盡是朋友從宜蘭南方澳買回來的中捲、小捲、鮮蝦和海魚,以及我們從柑仔店購得的豆腐、蔬菜和吻仔小魚丸,還有非常重要的,從宜蘭來的手工泡菜和無毒蔬菜。

湯頭熬煮好之後,先加入約半包(半斤)的泡菜續滾數分鐘,好讓湯頭與泡菜相融合;再陸續放入高麗菜、吻仔魚丸和少許魚塊,待沸騰後,即可上桌準備享用。

當然,冰涼的白酒(最好是酸味低,帶點輕柔礦石味的chablis或Sauvugnon Blanc)是絕對不能少的。
「Cheers!新年快樂!」
清涼的液體滑過喉頭,讓泡菜的酸甜滋味更加柔和,相得益彰。

「來來來,一人一小捲一蝦子,夾好離手。」
剛燙熟白嫩細緻的小捲,既柔嫩又極富彈性,輕咬幾口,鮮味瞬間四溢;剛燙熟粉紅鮮嫩的蝦子,既清甜又飽含濃郁,輕咬幾口,甜味瞬間釋放。

「沒錯,迎面吹來的,正是太平洋的風。」

「喝酒啦。」


新鮮美味的中捲


吻仔魚丸


鮪魚生魚片


處理成片狀的中捲

收拾好鍋碗瓢盆,清空桌面,擴充版的卡卡城遊戲,就此展開。

多了 tower, 多了火龍之後,這個益智遊戲,頓時轉變成惡魔遊戲;友誼的厚薄、內心的善惡,瞬間展露無遺。

開心嘛,才剛剛是新的一年的開端啊!

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者

喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。
經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。
著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。

8 comments on “2008年首日‧泡菜鍋

  1. 看來超新鮮的食材
    過年過節就是要這樣啦~
    新的一年也會充滿希望^_^

    過年過節除了要有美食之外,
    更要人多熱鬧才好呢。

  2. 哦哦 好好吃喔
    前陣子寒流來時正想約另一半去吃火鍋
    結果在假日前他得了腸胃炎
    只能抱白稀飯度過
    看到小B家滿桌的美味
    真是看得我口水直流阿 XD

    那等safan的老公腸胃好了,
    趁這幾天天氣寒冷,
    趕快去補吃個火鍋,
    應該很合適唷。

  3. 經常在這兒潛水,很喜歡你的blog,
    最近也想煮個火鍋,尤其是想知道圖中的陶鍋,
    那裡買得到呢?

    那個陶鍋是朋友的。
    我想,應該很多廚具店、百貨公司或是鶯歌都買得到吧。

  4. 看起來真是無懈可擊的完美一餐啊
    新年快樂

    這餐若硬要找個缺陷的話,
    大概就是份量太多了……:P
    新年快樂唷。

  5. 食材都好新鮮,真的是草本「新鮮」啊^^
    小b的描述都好有鏡頭感,讓人不看照片也可以聯想畫面

    食材夠新鮮的話,就能煮出讓人垂涎的料理。
    關於描述,我總是試著以文字來表達,希望即使沒有照片,也能讓人如身歷其境。

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