這一兩週以來，每天的天氣都很詭譎。上午，常常是晴空萬里耀眼燦爛的藍天，偶爾輕飄著幾朵雪白的雲；到了下午，突然間昏天暗地，倏地磅礡大雨便從厚重的雲層中不停落下。
而最令人不滿的，便是到了週六週日，好不容易放假了，終於有空閒可以和另一半出外踏青；偏偏，就會在這兩天，從早到晚都陰雨綿綿。
好吧，雖然親近不了大自然，必須窩在家裡，但總不能就這麼耗在電視前面，看些沒什麼營養的節目。於是，購買了些材料，翻出了手邊的食譜，準備把從宜蘭扛回來的小顆南瓜，作成「南瓜布丁」來犒賞自己。
食譜上確實是「南瓜布丁」，但是，實際作出的成品，反到比較是有著飽滿南瓜泥的鬆糕。雖然與心中預想，滑潤香Q的口感不同，但是整體的滋味在香草籽的加持下，顯得非常香濃。
【材料（可做四個小布丁）】
1. 南瓜（蒸熟，去皮和去籽後的重量）：150公克
2. 雞蛋：1顆
3. 蛋黃：1顆
4. 鮮奶油：75ml
5. 玉米粉：一大匙
6. 砂糖：1大匙
7. 香草籽：一根（以刀子劃開，並仔細刮出內部的香草籽），若無，可以香草粉或香草精替代，份量請以個人喜好來拿捏。
【做法】
1. 蒸好的南瓜過篩成泥，與砂糖、香草仔和玉米粉攪拌均勻。
2. 將所有的蛋打成蛋液，過篩後與上面的南瓜泥和鮮奶油仔細混合。
3. 將小容器一一盛裝混合均勻的南瓜泥，約八分滿即可。
4. 烤盤內倒入約一飯碗的水，再將小容器置於烤盤上，送進攝氏120度的烤箱中，烤約50分鐘，便完成了。
5. 烤好後，可額外淋上些許焦糖，或是搭配冰淇淋一起享用。
[quote comment=”215583″]將白米與其他材料炒過後 塞進挖掉仔的南瓜裡 一起蒸熟, 已經驗證完畢, 果然超好吃~ 一顆外型完整的南瓜, 直接用湯匙挖著吃, 略乾的米飯搭上香料和燻雞(對, 就是那天剩的)還有濃濃南瓜味……
但是南瓜要大顆一點….[/quote]
我們還剩下一顆小南瓜，
還找不到空檔來試。
(因為有人一直被大魔王絆住)
[quote comment=”215817″]第一次看到南瓜布丁
真的超特別的
下回在家也要試試[/quote]
預祝你大成功。
第一次看到南瓜布丁
真的超特別的
下回在家也要試試
將白米與其他材料炒過後 塞進挖掉仔的南瓜裡 一起蒸熟, 已經驗證完畢, 果然超好吃~ 一顆外型完整的南瓜, 直接用湯匙挖著吃, 略乾的米飯搭上香料和燻雞(對, 就是那天剩的)還有濃濃南瓜味……
但是南瓜要大顆一點….
[quote comment=”215409″]真的好像鬆糕喔
不過,這麼真材實料
味道一定很棒![/quote]
下次再找個不同的食譜來試試看。
真的好像鬆糕喔
不過,這麼真材實料
味道一定很棒!