使用優格機成功做出第一次的優格

使用聲寶 YG-L5101L 優格機(在網路上,跟芳蓉優格購買的。)第一次試做的成品,感覺相當成功。做成的優格很均勻且質地細緻柔滑;直接嚐感覺有點偏酸,但是加上蜂蜜、新鮮水果或是自製的藍莓果醬後,即相當好吃。

 

一公升的鮮奶做成的優格,我們兩個人於兩個早晨便全部吃光了。

玻璃罐子先用清水洗過,再用熱水燙過一次(不要放到沸水裡面去煮),瀝乾水分後便可使用。

將菌種倒入玻璃瓶內,先以適量的鮮奶一起攪拌,均勻之,才將一公升的鮮奶全部倒入。蓋上塑膠瓶蓋並鎖緊,旋轉放入優格機中再闔上優格機之上蓋。只要上蓋能扣上即可。

插上電源(機身上的時間旋鈕,並無計時功能,純粹用來標示開始插電時的時間),靜置十六個小時即可(第一次建議要這麼長的時間,之後便可隨季節做調整)。

取出已經做好的優格,放涼後再入冰箱冷藏滋味會更好。最上層會有一些些液體,那是乳清,直接喝掉或是拿來敷臉都可以。

 

 

 

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劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

8 comments on “使用優格機成功做出第一次的優格

  1. 您好:
    我是芳蓉啦…
    因為芳蓉現在正在籌備一個【優格DIY分享論壇】,
    http://www.blog.yogurt-diy.com/

    目前尚未正式公開,因為還在構思及準備資料中,。
    除了之前芳蓉優格GO!GO!blog的一大堆的資料做一個比較完整的分類之外,
    更想介紹更多有關台灣的優格飲食文化、優格團購名店、及市售優格品牌等等做一個完整的介紹
    其中當然也有一些在網路分享DIY優格的教學文,除了教大家怎麼製作,還有就是教大家優格新吃法的好文章收錄

    所以芳蓉想先徵求您的同意,引用您的文章,不知道可不可以,
    我目前只有先做連結,
    【草本新鮮‧b】【今日角落】聲寶 YG-L5101L 優格機
    【草本新鮮‧b】使用優格機成功做出第一次的優格
    http://www.blog.yogurt-diy.com/viewthread.php?tid=189&extra=page%3D1

    待您正式同意後,我才會將您的文章及照片收錄在論壇裡頭,
    當然裡頭也有會您BLOG的連結,
    讓有興趣的人可以直接連到您的BLOG中,分享給更多對自製優格有興趣的人認識。
    若您願意分享,再請您回覆芳蓉就行了,
    我會正式介紹給大家,完成編輯後,芳蓉也會正式通知您。
    謝謝您長久以來的肯定支持,讓芳蓉更有動力去推廣DIY優格的好處。
    願您們天天都享有優格相伴的好生活喔!

    1. 芳蓉 :

      您好:
      我是芳蓉啦…
      因為芳蓉現在正在籌備一個【優格DIY分享論壇】,
      http://www.blog.yogurt-diy.com/

      目前尚未正式公開,因為還在構思及準備資料中,。
      除了之前芳蓉優格GO!GO!blog的一大堆的資料做一個比較完整的分類之外,
      更想介紹更多有關台灣的優格飲食文化、優格團購名店、及市售優格品牌等等做一個完整的介紹
      其中當然也有一些在網路分享DIY優格的教學文,除了教大家怎麼製作,還有就是教大家優格新吃法的好文章收錄

      所以芳蓉想先徵求您的同意,引用您的文章,不知道可不可以,
      我目前只有先做連結,
      【草本新鮮‧b】【今日角落】聲寶 YG-L5101L 優格機
      【草本新鮮‧b】使用優格機成功做出第一次的優格
      http://www.blog.yogurt-diy.com/viewthread.php?tid=189&extra=page%3D1

      待您正式同意後,我才會將您的文章及照片收錄在論壇裡頭,
      當然裡頭也有會您BLOG的連結,
      讓有興趣的人可以直接連到您的BLOG中,分享給更多對自製優格有興趣的人認識。
      若您願意分享,再請您回覆芳蓉就行了,
      我會正式介紹給大家,完成編輯後,芳蓉也會正式通知您。
      謝謝您長久以來的肯定支持,讓芳蓉更有動力去推廣DIY優格的好處。
      願您們天天都享有優格相伴的好生活喔!

      芳蓉,
      沒有問題,不過因為最近部落格有搬遷,
      所以,上面那兩篇文章,
      煩請以下面新的網址做連結,謝謝。

      http://basil.idv.tw/?p=1698
      http://basil.idv.tw/?p=1700

  2. doris :

    請問一下用菌種做跟用優酪乳做會有什麼不同嗎?

    我想,利用菌種來做,應該會比較穩定,
    若是使用優酪乳,就要選擇原味的,
    且在衛生的處理上要多費點心。

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