【fujidinos 試用】擺調味料或甜點,都很別緻漂亮的《美濃燒》白磁筷架調味皿

下著雨的週日午後,一邊品嚐著茶點,一邊和另一半商討著晚餐要吃些什麼。「濕濕冷冷的,在家吃鍋喝點小酒,感覺不錯。」你建議著。「冰箱內只剩下一些高麗菜和幾根青花筍,勢必要去一趟黃昏市場。只是,下雨就有點麻煩。」我說。「那我們開車去好了。」

於是,一起前往板橋重慶黃昏市場。由於市場附近很難找到停車位,因此,只好由另一半開車繞繞,我獨自下車採買。這個市場來過幾回,無論是蔬菜水果、雞鴨魚肉、生食、熟食或是乾貨,都有非常多的選擇,價格實惠,品質優良,很讓人喜歡。尤其是,有幾攤活蝦可供挑選。這回,便買了半斤宜蘭的海水蝦,每隻都活力十足。另外,再買點蛤蜊、豬肉片、豆腐、香菇、白蘿蔔和菠菜,應該就足以應付飢腸轆轆的我們。

 

回家後,先將白蘿蔔洗淨去皮切塊,與昆布水一起中火加熱。待沸騰後,再加入高麗菜、蔥段和幾匙米酒。中小火慢慢熬至白蘿蔔熟透,便可移至餐桌的黑金爐上,進行涮蝦涮肉了。

而用來增添香氣滋味的佐料,則準備了蘿蔔泥、青蔥末、金山寺味噌、柚子胡椒和紅椒粉。逐一擺放在 fujidinos日本生活購物網 所販售的《美濃燒》白磁筷架調味皿上,一人一碟,美觀又便利。小巧的調味皿上,有三個不同形狀的區塊。比較大面積的部分,適合拿來醬油、蘿蔔泥、青蔥,這些比較佔空間的食材;較小面積的,則可擺放用量較少的粉末狀辛香料。各有區隔,互不干擾影響。而白色為底,便能彰顯各種調味料的色彩,美麗的視覺感受,更能提升食欲。

涮好的豬肉片,可以沾點紅椒粉提味,也可以同時放上蘿蔔泥、蔥末和柚子胡椒,來做變化。燙好的蝦子,只需要一點點鹽巴或是醬油,便能引出本身的鮮甜。豆腐、香菇和白蘿蔔,都適合佐著金山寺味噌一起品嚐。多種變化,多點樂趣。

除了拿來當做調味皿之外,擱上幾朵小花,擺入幾枚小巧可愛的茶點,也非常適合於下午茶時段,出現在餐桌上。再砌壺好茶,或者沖杯透著微酸的咖啡,想像著置身於旅途中的喫茶店,優雅地品嚐著。多麼美好。

 

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美濃燒

※ 商品為廠商提供,真心分享使用心得。

 

 

 

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    劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

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