【板橋】天冷吃個粥‧潮州一品沙鍋粥

每次用餐時間，開車經過「潮州一品沙鍋粥」，店內店外都擠滿了人。真有這麼好吃嗎？內心總會浮現這樣的疑問。與其猜測，不如實際嚐嚐看。於是，某天傍晚念頭一起，便打了電話預約外帶一鍋兩人份的招牌「蟹膏粥」、招牌蛋豆腐和脆皮肥腸。預約，是因為這沙鍋粥，是接了訂單之後，才使用高湯將白米（台東關山米）熬煮成粥的，通常需時三十來分鐘。

 

依照預定時間抵達，店門口已經出現了排隊的人潮。「好吃是好吃啦，可是就餓蛋（很難等的台語）。」站在我們後方的阿桑這麼碎念著。我們倆，相識而笑（幸好有預約，不用花太久的時間在店外吹寒風）。拎了熱騰騰剛出爐的粥和小菜，便速速奔回溫暖的家。

為彼此，各添一碗。「Cheers！」輕敲手中的酒杯，讓一小口冰涼的「瑞鷹」純米吟釀滑過舌面。「開動。」舀一口既見水亦見米的粥，入口，濃郁的蟹膏和噴香的堅果滋味，瞬間讓我眉開眼笑。再搭配蟹腳肉、蝦肉和干貝，鮮味滿點哪。「好好吃喔。」我們一碗接著一碗，很快的一大鍋便被我們完食。非常過癮。

至於蛋豆腐和脆皮肥腸，前者滑嫩入味、後者香酥不腥，也很美味。

下回，想要嚐嚐據說也相當高人氣的，水蛙粥。

 

 

【店家資訊】

「潮州一品沙鍋粥」
台北縣板橋市中山路一段160號
02-2952-8827