近日有兩款果醬是我的心頭好：一是農曆年前於京都「喫茶六花」所購回的手工綠蕃茄果醬；另一是好友 Min 親手製作贈送的梅爾檸檬杏桃果醬。
京都去了那麼多回，「喫茶六花」卻是今年才第一次造訪。我們是去吃早午餐的。在那優雅的環境裡安心自在地嗅聞著烹調食物的氣味，然後緩慢地品嚐著利用自家種蔬果所呈現的餐點。這種種美好的元素疊加在一起，讓我們立刻就愛上這家店。
因此臨走前，特地買了一瓶放在櫃台邊、他們手做的綠蕃茄果醬。
將嫩綠色、略為柔軟的綠蕃茄果粒，塗抹在剛烤好的吐司上，看來就十分誘人。一入口就是讓人欣喜的滋味，不同於《法國媽媽的私房糕點》一書中所教的綠蕃茄果醬那樣濃郁酸甜，這瓶則屬清爽淡雅卻又不失風味的版本，很日本。咀嚼中依舊能嚐出蕃茄的氣味，但是不顯酸也不過甜，平衡感極佳。
下次，一定要再買個幾瓶回來。
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至於另外一瓶心頭好則是好友的心血結晶，所用的食材便是他們家院子內長成的梅爾檸檬，以及軟硬適中芳香獨特的杏桃，兩者互相搭配熬製而成的。
黃澄澄的，在亮晃晃的陽光下顯得格外迷人；塗抹在剛烤好的吐司上，同樣誘惑人。一入口，滿是飽滿的杏桃滋味，尾段則不斷透著明亮的檸檬香氣。是一種看似簡單，卻嚐來豐富美妙的果醬。因此沒兩下子，一整瓶便被我倆吃光光了。
接下來的五六月，將進入杏桃的產季；待市場上出現它的蹤影，我也要來依照 《裸食：好食好日好味道》一書中，第121頁的食譜，來做點檸檬杏桃果醬。
